极品红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
总量 | 355克 | 极品红烧肉热量/卡路里1803千卡 | |||
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1/7. 五花肉切成麻将块大小,冲洗干净。
2/7. 五花肉加冷水和一大勺料酒泡5分钟左右(去腥,时间不可太久)。
3/7. 再略冲洗一下五花肉,入冷锅添冷水没过五花肉2cm,滴几滴白醋。
4/7. 大火烧开,转微小火炖40分钟左右。(肉质不同,不爱熟的可炖的稍微久一点儿)。
5/7. 此时可转中火,加入酱油继续炖20分钟。(酱油是为了上色,也为了入味儿,不加盐了。)
6/7. 开大火,加冰糖炖10分钟。(多多加没关系,一定是冰糖,甜度高,它的好处就不介绍了。)
7/7. 出锅前加一小酒瓶盖的白酒(不加也行),即可出锅啦。
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有滋阴、补充蛋白质、滋肝阴等功效;可与茄子、紫菜、南瓜搭配;与百合、鹌鹑、杏仁相克,同食可能会引起不适;