| 红烧平鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 平鱼 | 克 | 703千卡 | 140千卡 | 18.5克 | 7.3克 |
| 总量 | 502克 | 红烧平鱼热量/卡路里703千卡 | |||
 热量703千卡，相当于槌球281分钟消耗的热量...150 | |||||
红烧平鱼的做法共10个步骤
食材主料/辅料
平鱼（一条）、肉汤（一碗）、葱（适量）、啤酒（一罐）、花椒（适量）、白糖（适量）、精盐（适量）、酱油（适量）、白醋（适量）、红干椒（2个）、鸡精（适量）、水淀粉（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/10. 将腮和内脏去掉，清洗干净，每三分宽斜切一刀，
2/10. 加料酒和少量盐，用手揉搓一下，因为平鱼的肉太厚，所以要先喂一下，约十五分钟
3/10. 热水泡花椒水一小碗
4/10. 葱姜蒜切片，红干椒备好
5/10. 准备好高汤一大碗，没有高汤，放入几片五花肉也可
6/10. 将鱼用厨房纸擦干，锅内放植物油烧到七分热时下鱼，将鱼两面煎金黄
7/10. 将煎好的鱼盛到盘里备用
8/10. 锅里留底油，小火将葱姜蒜及红干椒煸香
9/10. 放入酱油，醋，花椒水，糖，盐，加入高汤，倒入啤酒，开大火烧开，放入鱼，盖好盖子，大火烧开后转小火闷20分钟。（中途翻个个）
10/10. 出锅时，先把鱼捞出放入盘里，锅里的汤汁加鸡精，水淀粉勾芡，倒在鱼身上，点缀上葱丝即可。
食材功效信息
平鱼的热量140千卡（每100克）；具有预防癌症、柔筋利骨、益气养血等功效；与羊肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧平鱼热量703 千卡
- 脂肪7.3 克
- 蛋白质18.5 克
- 碳水化合物0 克
- 钠62.5 毫克
- 钙46 毫克
- 铁1.1 毫克
- 钾328 毫克