彩色马卡龙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
杏仁粉 | 克 | 389千卡 | 389千卡 | 10克 | 8.5克 |
蛋清 | 克 | 55千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
总量 | 138克 | 彩色马卡龙热量/卡路里444千卡 | |||
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1/6. 把杏仁粉、糖粉、蛋清混合,另外再准备蛋清38克打起。
2/6. 把100克糖和26克水一起煮开至118度,慢慢冲入另外打发的38克蛋清里。
3/6. 最后把1和2混合,放入色素,调取颜色。然后装入裱花袋,挤成直径2厘米的圆形。
4/6. 将挤好的马卡龙放入180度烤13分钟左右。
5/6. 将挤好的马卡龙放入180度烤13分钟左右。
6/6. 黄油奶油馅做法:牛奶加糖烧开,放入淀粉搅拌至粘稠。然后加入黄油搅拌均匀即可。
杏仁粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有减肥、润肺、胸满痰多等功效;可与白果、核桃、西洋菜搭配;与板栗、薏米、猪肉相克,同食可能会引起不适;
蛋清的热量144千卡(每100克);具有补气、治灼伤、护肤等功效;可与丝瓜、黄豆、茼蒿搭配;与地瓜、牛奶、柿子相克,同食可能会引起不适;