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sa汤的热量和减肥功效

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sa汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
土鸡976千卡124千卡20.8克4.5克
排骨1254千卡264千卡18.3克20.4克
鸡蛋99千卡143千卡12.56克9.51克
总量1331sa汤热量/卡路里2329千卡
骑自行车 热量2329千卡,相当于骑自行车291分钟消耗的热量...480

sa汤的做法共5个步骤

食材主料/辅料

土鸡(半只)、排骨(一根)、鸡蛋(一个)、花椒(适量)、老姜(适量)、八角(适量)、香叶(适量)、香葱(适量)、胡椒粉(适量)、盐(适量)、料酒(适量)
sa汤的做法图解1

1/5. 提前将所有原料准备好,为了保证汤的鲜美,菜菜屋买的都是农家饲养的跑山鸡和土猪。将鸡提前处理干净切块,去掉所有的附件(心、肺、肾都不要,避免影响成汤的口感,记得去掉哦),猪排骨洗净剁块待用

sa汤的做法图解2

2/5. 锅内倒入清水,将切成片的老姜、八角、香叶、料酒、花椒粒放入锅中,冷水下入切好的鸡块和排骨,煮沸捞出(烹饪专业术语叫飞水,这样能很好的去除肉的腥味)。 很多小伙伴分不清楚是冷水下锅还是热水下锅,冷水下料能保持食物的形状;热水下料高温使蛋白质迅速凝固,不易出鲜味。

sa汤的做法图解3

3/5. 将捞出的鸡块和排骨用流水冲洗干净,去除表面的浮沫待用

sa汤的做法图解4

4/5. 取出砂锅倒入清水,将冲洗干净的鸡块和排骨冷水下入锅中,(注意清水需要完全淹没肉块,一次性加满水,中间无须添水了)大火煮沸后转为小火,文火慢炖3-4小时即可 好汤配好锅,为了煲得一口好汤,好的器皿也很重要。菜菜屋选用的是质地细腻的砂锅,陶瓷锅也可以,不建议使用铁锅或者铝锅,既影响营养,又影响成汤口感。

sa汤的做法图解5

5/5. 经过几个小时,满屋飘香的鸡汤就可以下肚了,等等还有关键的一步呢,将鸡蛋打入碗中调匀,将煮沸的鸡汤迅速倒入鸡蛋液中,放上葱花,撒上胡椒粉,适量的盐,一碗鲜美无比让人垂涎三尺的sa汤才算真正完成,趁热赶紧喝吧,保证让你这辈子都忘不掉它的美味。

食材功效信息

土鸡的热量124千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补精、补虚损、益五脏等功效;可与薄荷、豇豆、茶树菇搭配;与李子、狗肾、北极虾相克,同食可能会引起不适;

排骨的热量264千卡(每100克);具有生津液、润肌肤、滋阴等功效;可与南瓜、白菜、蘑菇搭配;与鲫鱼、甘草、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;

鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、润肺利咽、预防癌症等功效;可与百合、玉米、菠菜搭配;与豆浆、鹅蛋、茶叶相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • sa汤热量2329 千卡
  • 脂肪34.41 克
  • 蛋白质51.66 克
  • 碳水化合物2.42 克
  • 260.6 毫克
  • 73 毫克
  • 4.65 毫克
  • 688 毫克

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