| 熏鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
| 米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | 2.00克 | 0克 |
| 肉桂 | 克 | 12千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 总量 | 931克 | 熏鱼热量/卡路里1022千卡 | |||
 热量1022千卡，相当于哑铃341分钟消耗的热量...180 | |||||
熏鱼的做法共5个步骤
食材主料/辅料
草鱼（适量）、米酒（适量）、肉桂（适量）、红糖（适量）、白糖（适量）、八角（适量）、花椒（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、白酒（适量）、香菜根（适量）、老抽（适量）、蚝油（适量）、香醋（适量）
1/5. 草鱼洗干净，去头，鱼身切成2-3厘米厚的小段，用葱，姜，蒜，老抽，蚝油，白酒，香菜根，盐腌制5小时以上。（我提前一晚上腌制的）
2/5. 将腌制好的鱼晾干，避免炸鱼时炸锅。
3/5. 锅中倒油，待油温6成热时放入鱼块，大火转中火慢慢炸，炸的过程中尽量不要翻鱼，等鱼块炸透后去除沥干油。
4/5. 锅中留底油，放入红糖，白糖炒制起泡，放入葱姜炒香，倒入炸好的鱼块，放入老抽，八角，肉桂，花椒，加水煮开，开锅后煮15分钟，加入点香醋，关火凉凉，将鱼块继续放在汤中浸泡。
5/5. 将浸泡好的鱼块取出即可。浸泡时长可以根据个人口感确定，取出的鱼块也可以放入冰箱冷藏，随吃随取。
食材功效信息
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋补、养颜、平降肝阳等功效；可与木耳、胡萝卜、香菇搭配；与驴肉、西红柿相克，同食可能会引起不适；
米酒的热量85千卡（每100克）；具有化淤、保湿、驱寒暖身等功效；
肉桂的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有利关节、养精神、补中益气等功效；可与狗肉、蜂蜜、鸡肝搭配；
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营养信息
- 熏鱼热量1022 千卡
- 脂肪7.9 克
- 蛋白质30.3 克
- 碳水化合物90.5 克
- 钠46.6 毫克
- 钙126 毫克
- 铁1.2 毫克
- 钾479 毫克