| 金汤牛尾热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛尾 | 克 | 938千卡 | 147千卡 | 17.43克 | 8.06克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 总量 | 1031克 | 金汤牛尾热量/卡路里1052千卡 | |||
 热量1052千卡，相当于挖煤175分钟消耗的热量...360 | |||||
金汤牛尾的做法共14个步骤
食材主料/辅料
牛尾（适量）、芹菜（适量）、胡萝卜（半根）、洋葱（2/3只）、黄油（适量）、盐（适量）、食用油（适量）
1/14. 芹菜、胡萝卜、洋葱都切成小丁
2/14. 牛尾冷水入锅，烧开后待浮沫涌起关火，捞出牛尾用温水冲洗干净
3/14. 锅上火，加入黄油
4/14. 待黄油融化后，加入洋葱粒爆香
5/14. 放入焯过水的牛尾煸炒
6/14. 待四周煸透盛出（煸黑的洋葱弃之）
7/14. 锅另入少许油，放入洋葱粒芹菜粒和胡萝卜粒
8/14. 煸透
9/14. 放入煸过的牛尾，加水，最好没过牛尾（我的还稍少了一层）
10/14. 备一只梨，我用的是砀山梨，去皮切成小丁（可以再小些哦，我有点懒了）
11/14. 切好的梨一起入锅（也可以等汤开以后再加入）
12/14. 煮开去浮沫
13/14. 转小火加盖，焖二三个小时
14/14. 二个半小时后，牛尾基本已经酥烂了（我用的是铸铁锅，煮起来比较快一些），放些盐调味就可以开吃了。（考究的话可以过滤掉里面的芹菜粒啥的，我是一起都吃滴）
食材功效信息
牛尾的热量147千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有补精髓、滋容颜、强体魄等功效；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、养血补虚、祛风等功效；可与西瓜、核桃、香芋搭配；与鸡胸肉、黄瓜、文蛤相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、润肺祛痰、抗癌等功效；可与西瓜、卷心菜、狗肉搭配；与白酒、茄子、苹果相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、延缓衰老、防癌等功效；可与苹果、火腿、大蒜搭配；与黄豆、虾、河虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 金汤牛尾热量1052 千卡
- 脂肪8.46 克
- 蛋白质20.33 克
- 碳水化合物22.04 克
- 钠77.8 毫克
- 钙71 毫克
- 铁1.01 毫克
- 钾300 毫克