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百香果慕斯蛋糕

百香果慕斯蛋糕的热量和减肥功效

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百香果慕斯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
百香果666千卡97千卡2.2克0.7克
吉利丁片34千卡335千卡85.6克0.10克
牛奶47千卡42千卡6.81克3.2克
白糖216千卡392千卡0.1克0克
总量865百香果慕斯蛋糕热量/卡路里963千卡
打篮球 热量963千卡,相当于打篮球160分钟消耗的热量...360

百香果慕斯蛋糕的做法共6个步骤

食材主料/辅料

巧克力蛋糕片(两片)、百香果(12个)、吉利丁片(2片)、牛奶(100毫升)、白糖(55克)、吉利丁片(1片)、百香果泥(40克)、水(50毫升)、白糖(15克)、无花果(适量)
百香果慕斯蛋糕的做法图解1

1/6. 巧克力蛋糕片提前做好,用戚风蛋糕片,蛋糕卷片或是全蛋海绵蛋糕片都可以。

百香果慕斯蛋糕的做法图解2

2/6. 将百香果从中间切开,挖出带籽的果肉,倒入搅拌机中再加入少量的水(大约30ml),搅打几秒钟,使果肉中的汤汁完全析出,再过滤出果泥备用。

百香果慕斯蛋糕的做法图解3

3/6. 制作慕斯馅:将主料的吉利丁片用凉水浸泡5-10分钟。牛奶和糖放入小锅煮沸,然后将蛋黄打散,加入百香果泥搅打均匀,再慢慢加入煮沸的牛奶搅拌均匀。

百香果慕斯蛋糕的做法图解4

4/6. 搅打主料的鲜奶油,不需要打硬,只要稍稍浓稠但是还能流动即可,跟百香果牛奶混合,搅拌均匀成慕斯糊。倒入垫了蛋糕片的慕斯模具中,放入冰箱冷冻或者冷藏至凝固。

百香果慕斯蛋糕的做法图解5

5/6. 制作果冻层:将材料辅料的吉利丁片用凉水浸泡5-10分钟,百香果泥、水和糖放入小锅加热不必煮开至糖融化即可,然后加入泡软的吉利丁片搅拌至融化,晾至常温,将凝固好的慕斯取出,倒入薄薄的一层,再次放入冰箱凝固。

百香果慕斯蛋糕的做法图解6

6/6. 取出完全凝固的慕斯,将四周用吹风机热风吹几秒,然后将模具脱出,装饰些鲜水果即可。

食材功效信息

百香果的热量97千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有促进消化、增进食欲、除风等功效;

牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防便秘、治疗便秘、美白等功效;可与黑豆、草莓、香蕉搭配;与猕猴桃、酒、枣相克,同食可能会引起不适;

白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有调味、滋阴、解盐卤毒等功效;可与番茄、南瓜子、香瓜搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 百香果慕斯蛋糕热量963 千卡
  • 脂肪4 克
  • 蛋白质94.71 克
  • 碳水化合物126.68 克
  • 38.6 毫克
  • 267 毫克
  • 0.23 毫克
  • 240 毫克

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