| 鲜草莓奶酪慕斯热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糖粉 | 克 | 447千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 130千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 砂糖 | 克 | 445千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 矿泉水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 酸奶 | 克 | 151千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 干白葡萄酒 | 克 | 48千卡 | 66千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 3492千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 总量 | 1142克 | 鲜草莓奶酪慕斯热量/卡路里4715千卡 | |||
 热量4715千卡，相当于跳台滑雪674分钟消耗的热量...420 | |||||
鲜草莓奶酪慕斯的做法共5个步骤
食材主料/辅料
美国乳脂奶酪（490克）、糖粉（115克）、蛋黄（90克）、砂糖（115克）、矿泉水（45毫升）、鲜柠檬汁（25毫升）、酸奶（145克）、明胶片（15克）、干白葡萄酒（30毫升）、淡奶油（400克）
1/5. 首先将室温的美国乳脂奶酪、柠檬汁和糖粉一起搅拌细腻，待用；
2/5. 其次将砂糖与矿泉水煮至118度后冲入打起的蛋黄中，继续打发到蛋黄温度达到45度左右；
3/5. 将泡软的明胶片与干白葡萄酒一起加热融化后加到打起好的蛋黄中，搅拌均匀后再加入之前搅拌好的美国乳脂奶酪；
4/5. 最后依次加入酸奶和打起的淡奶油，搅拌均匀后灌杯；
5/5. 成型后放入5度的恒温冰箱中冻半小时左右即可食用。
食材功效信息
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、去酒毒、保肝解毒等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、预防动脉硬化、延缓衰老等功效；可与干贝、圆生菜、桂圆肉搭配；与鹅、豆奶、柿子相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、增强免疫力、滋阴等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
矿泉水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、抗癌、防癌等功效；可与蓝莓搭配；与黄豆、香蕉、鱼籽相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鲜草莓奶酪慕斯热量4715 千卡
- 脂肪126.24 克
- 蛋白质16.6 克
- 碳水化合物223.94 克
- 钠443.9 毫克
- 钙249 毫克
- 铁5.51 毫克
- 钾758 毫克