| 原创风味炒排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 总量 | 475克 | 原创风味炒排骨热量/卡路里1254千卡 | |||
 热量1254千卡，相当于乐队演奏314分钟消耗的热量...240 | |||||
原创风味炒排骨的做法共6个步骤
食材主料/辅料
排骨（适量）、葱姜蒜丝（大量）、冰糖（若干）、生抽（少量）、盐（适量）、鸡精（适量）、香菜或芹菜叶（2、3棵）、米酒或花雕酒（少量）、芝麻（适量）、依口味还可放辣椒面、孜然（适量）、花椒（多量）
1/6. 先用姜片、少量盐炖好排骨，要软烂才好。
2/6. 准备好葱姜蒜丝，量大些，香菜和芹菜叶若干。
3/6. 凉油小火熬冰糖，不断搅拌以免糊锅。
4/6. 把排骨放入熬好的冰糖中，小火翻炒，冰糖的粘稠马上把排骨水份锁住，排骨外焦里嫩，非常好吃。
5/6. 糖色炒匀，加入生抽，不要很多，冰糖的颜色已经很好不需要借助生抽炒色，持续小火炒，放一满勺花椒，盐，葱姜蒜丝，继续小火炒，添料酒少量，排骨成色快好临出锅的时候加鸡精、香菜叶、芹菜叶，这个很提味，炒至叶干，关火点芝麻。
6/6. 根据个人口味可以添加辣椒、孜然，因为我家有小朋友，所以不敢加，非常下饭可口啊！
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润肌肤、止消渴、补钙等功效；可与丝瓜、萝卜、茄子搭配；与鲫鱼、田螺、百合相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 原创风味炒排骨热量1254 千卡
- 脂肪20.4 克
- 蛋白质18.3 克
- 碳水化合物1.7 克
- 钠44.5 毫克
- 钙8 毫克
- 铁0.8 毫克
- 钾274 毫克