| 秘制萝卜牛腩热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 萝卜 | 克 | 75千卡 | 15千卡 | 0.8克 | 0.24克 |
| 牛腩 | 克 | 5660千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
| 总量 | 2500克 | 秘制萝卜牛腩热量/卡路里5735千卡 | |||
 热量5735千卡，相当于林业工作717分钟消耗的热量...480 | |||||
秘制萝卜牛腩的做法共6个步骤
食材主料/辅料
萝卜（500克）、牛腩（2000克）、料酒（少许）、盐（少许）、干葱头（四个）、红枣（三颗）、陈守义十三香（一包）、姜（几片）、桂皮（少许）、香叶（几片）、当归（两小片）、小茴香籽（二十颗）、八角（一颗）、生抽（少许）、老抽（少许）、白糖（少许）、干辣椒（一条）
1/6. 牛腩断纹切小块沥干水；八角拍碎和其它香料（陈守义十三香、姜片、干葱头除外）一起洗净放入茶药包中包好；萝卜去皮切大块。
2/6. 锅内放适量水，加姜片、盐，八成热时，倒入牛腩，翻动几下灼去腥脏物，上锅沥干水份。
3/6. 热锅放油，把姜片、葱头爆香，倒入牛腩翻炒，放入少许盐、糖、料酒、生抽、老抽，继续翻炒至出汁时，倒入没过牛腩的水，转倒汤锅或砂煲内煮。
4/6. 往锅内洒入少许十三香，并放入香料茶包藏在肉中，盖上盖子小火慢熬一个半小时。
5/6. 把萝卜倒入锅内，如果水少了，可加入适量的热水，保证水能刚好漫过牛腩。
6/6. 再煮一小时开锅发现，水煮少了些，牛腩都露出水面了。萝卜也变色，牛腩也煮软入味了，即可上锅。
食材功效信息
萝卜的热量15千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、痰嗽失音、解毒等功效；可与羊排、火腿、排骨搭配；与枣、蛇肉、人参相克，同食可能会引起不适；
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾养胃、止渴止涎、补中益气等功效；可与芹菜、土豆、菜花搭配；与白酒、板栗、橘子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 秘制萝卜牛腩热量5735 千卡
- 脂肪9.48 克
- 蛋白质33.01 克
- 碳水化合物2.7 克
- 钠76 毫克
- 钙38 毫克
- 铁15.25 毫克
- 钾424 毫克