蒜泥白肉的热量和减肥功效

分享到：

蒜泥白肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
大蒜	克	64千卡	128千卡	4.5克	0.2克
黄瓜	克	31千卡	16千卡	0.8克	0.2克
红糖	克	19千卡	372千卡	0.2克	0克
总量	249克	蒜泥白肉热量/卡路里114千卡
热量114千卡，相当于柔道11分钟消耗的热量...600

蒜泥白肉的做法共4个步骤

猪五花肉（500克）、大蒜（50克）、炒过的白芝麻或熟花生碎（10克）、黄瓜（一条）、红糖（5克）、辣椒油（15克）、精盐（5克）、生抽（15克）、麻油（10克）、葱（15克）、姜（15克）、豉油鸡油（10克）、花椒（少许）、香醋（少许）、花椒（少许）、八角（少许）

1/4. 将肥瘦相连的猪五花肉刮洗干净，放入下有葱段，花椒、八角、精盐、拍碎姜块的汤锅中，加料酒大火烧开，小火煮至筷子能扎动、在原汁中浸泡等其自然冷却。凉后捞出来，放冰箱冷藏至硬，方便切薄片，尽量薄吃起来才不腻。

2/4. 黄瓜洗净，切成丝，加少许盐腌一下，挤去盐水，放在盘内垫底；放冰箱的肉，切成7厘米长、3厘米宽的大薄片，零碎的片放盘底。整齐的码放在黄瓜丝上面。

3/4. 做调料，直接放酱油味道会太咸也不好吃，所以做复合酱油，做法很简单，就是将生抽、豉油鸡油、红糖、加一点煮肉汤水，小火熬一下装碗，然后把麻油、香醋倒入搅匀，大蒜捣的成茸状蒜泥小半碗，把复合酱油浇上去就可以了，如果是四川的吃法,可以再调入辣椒油；

4/4. 将切好的白肉用微波炉转一分钟，后零碎的片放盘底。整齐的码放在黄瓜丝上面。调料浇在白肉上，撒上炒过的白芝麻或熟花生碎、葱花就可以上桌了。

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有改善肝功能、促消化、防癌症等功效；可与醋、玉米面、粳米搭配；与鸭肉、芒果、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；

黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热利水、防酒精中毒、抗衰老等功效；可与醋、绿豆芽、鱿鱼搭配；与水芹菜、橙子、花生相克，同食可能会引起不适；

红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有缓中止痛、补血、护肤等功效；可与小米、荷兰豆、小米面搭配；与皮蛋、牛里脊、竹笋相克，同食可能会引起不适；