| 麻婆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 566克 | 麻婆豆腐热量/卡路里1307千卡 | |||
 热量1307千卡，相当于伐木工作261分钟消耗的热量...300 | |||||
麻婆豆腐的做法共5个步骤
食材主料/辅料
豆腐（适量）、猪肉（适量）、辣椒（适量）、葱（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、花椒粉（适量）、辣椒粉（适量）、酱油（适量）、鸡精（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/5. 豆腐切小块，锅中烧好水，下豆腐块煮一下，可去除豆腐的糟味
2/5. 猪肉切小丁，葱姜蒜切末，辣椒切小段，准备一勺豆瓣酱
3/5. 用煮豆腐的水加点鸡汤快或鸡精和生抽做成高汤备用。
4/5. 锅中下油加花椒粒炸香，捞出花椒，爆香葱姜蒜，加猪肉和辣椒炒香，加入酱油，糖，辣椒粉，花椒粉一起炒匀，加入高汤，开锅下豆腐
5/5. 用勺子慢慢推豆腐，待汤汁快收尽加一点水淀粉，慢推豆腐，出锅！撒上花椒粉和香葱
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、和脾胃、清热解毒等功效；可与上海青、文蛤、金枪鱼搭配；与竹笋、葱、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾气、止消渴、补钙等功效；可与莲藕、丝瓜、紫菜搭配；与红豆、基围虾、豆类相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻婆豆腐热量1307 千卡
- 脂肪34.5 克
- 蛋白质22.7 克
- 碳水化合物5.3 克
- 钠64.7 毫克
- 钙175 毫克
- 铁4.3 毫克
- 钾287 毫克