三鲜豆腐盒热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
虾仁 | 克 | 48千卡 | 48千卡 | 10.4克 | 0.7克 |
香菇 | 克 | 26千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
总量 | 536克 | 三鲜豆腐盒热量/卡路里326千卡 | |||
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1/4. 香菇焯水去除杂质,捞出滤去水分切成
丁;虾仁切丁;葱姜切末。
2/4. 将豆腐热水加盐煮一分钟后捞出切成5厘
米正方块;锅内倒油,下入切好的豆腐块
煎制六面金黄,然后将煎好的豆腐四分之
一处横面切开,用勺挖成豆腐盒备用。
3/4. 锅内倒油,7成热下入葱姜末炒香后依
次放入香菇丁、虾仁丁和扇贝柱翻炒,
再倒入盐、白胡椒粉和料酒调味。
4/4. 将炒好的馅料填进准备好的豆腐盒,摆
盘备用;淀粉加水兑成水淀粉;另起锅倒
老抽、蚝油、料酒和清水,烧开后倒入水
淀粉收汁,最后将芡汁浇在豆腐盒上即可
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治疗高血压、补中益气、健脾利湿等功效;可与比目鱼 、泥鳅、韭菜搭配;与苦瓜、茭白、小葱相克,同食可能会引起不适;
虾仁的热量48千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有通乳、帮助消化、治疗高血压等功效;可与荷兰豆、紫菜、大白菜搭配;与洋葱、圣女果、红枣相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗血栓、降低胆固醇、抗癌等功效;可与马蹄、草鱼、胡萝卜搭配;与明虾、北极虾、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降低胆固醇、缓疲劳、治疗高血压等功效;可与双孢菇、猪血、牛腿肉搭配;与油皮、豆腐干、苦细叶生菜相克,同食可能会引起不适;