老北京门钉肉饼的热量和减肥功效

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老北京门钉肉饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
牛肉	克	625千卡	125千卡	27.47克	2克
大葱	克	53千卡	33千卡	1.7克	0.3克
姜	克	14千卡	46千卡	1.3克	0.6克
盐	克	9千卡	59千卡	2克	0克
黄酱	克	41千卡	135千卡	10.9克	8.199999克
香油	克	142千卡	886千卡	0克	100克
鸡精	克	4千卡	195千卡	10.7克	2.8克
总量	753克	老北京门钉肉饼热量/卡路里888千卡
热量888千卡，相当于滑冰127分钟消耗的热量...420

老北京门钉肉饼的做法共2个步骤

食材主料/辅料

牛肉（500克）、大葱（160克）、姜（30克）、盐（15克）、黄酱（30克）、香油（30毫升）、鸡精（2克）、高粉（500克）、水（350毫升）、盐（2克）

1/2. 牛肉切成小块，然后放到搅碎机打成肉馅，装到盆里顺时针搅拌到上劲
姜、葱切碎，一次再肉馅内加入盐，黄酱，香油，鸡精和姜末，再搅拌
最后包之前加入葱，搅拌（切记！包之前再加葱~）
40g一个，搓成小肉丸子

2/2. 高粉过筛，加入盐和水，揉面团到滋润，然后静置30分钟，让面团彻底松弛
分割成30g一个面团，千万不要揉，切成啥样就啥样
把面团擀成中间厚四边薄的皮，包好肉丸子
平底锅烧热，小火，加入肉饼，正面6分钟，反面5-6分钟，翻面加油
基本烤到面皮变色，就来回翻3-4次，让肉饼更均匀的受热，翻的时候小心碰破

食材功效信息

牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补血、滋养脾胃、补虚养血等功效；可与黄豆芽、草菇、生姜搭配；与鲶鱼、橄榄、海螺相克，同食可能会引起不适；

大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有发汗、缓解疲劳、滋阴补阳等功效；可与樱桃、红枣、基围虾搭配；与苦菊、枣、大蒜相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、增进食欲、增进血行等功效；可与慈姑、海蟹、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、清污解毒、促进消化等功效；与红豆沙、小豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；

黄酱的热量135千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有防止脂肪肝形成、健脑、开胃助食等功效；

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