| 每周一做-戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 85克 | 每周一做-戚风蛋糕热量/卡路里301千卡 | |||
 热量301千卡，相当于游泳30分钟消耗的热量...600 | |||||
每周一做-戚风蛋糕的做法共11个步骤
食材主料/辅料
XL鸡蛋（5个）、低筋面粉（85克）、幼砂糖（90克）、柠檬汁（2-3滴）、泡打粉（2克）、香草精（2滴）、牛奶（40克）、玉米油（40克）
1/11. 蛋清、蛋黄分开；
2/11. 放蛋清的容器要无水、无油；
3/11. 蛋黄加入30克糖打散，将糖打化；
4/11. 加入牛奶、玉米油拌匀；
5/11. 低筋面粉+泡打粉过筛，倒入蛋黄液中拌成蛋黄糊；
6/11. 蛋清中加入2-3滴柠檬汁快速打开，打成这样的大泡时加第一次糖；
7/11. 打到泡沫细腻时加第二次糖；
8/11. 打到湿性发泡时加第三次糖；
9/11. 打到干性发泡时就可以了，打蛋器有直立的小三角就是干性发泡；
10/11. 这步图片太虚了，因为要拌面糊，把三分之一的蛋白糊加到蛋黄糊中，用翻拌+切拌的手法拌匀，然后再加入三分之一的蛋白糊按照以上手法拌匀，直到蛋白糊全部加入到蛋黄糊中，加入2-3滴香草精，用翻拌+切拌手法；拌匀之后放入蛋糕模具中，用力震两下，震出气泡；
11/11. 烤箱预热8分钟，放入烤箱中150度，一个小时左右，烤好后，从烤箱中取出来，立即倒扣蛋糕架上，凉透脱模。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 每周一做-戚风蛋糕热量301 千卡
- 脂肪1.4 克
- 蛋白质9.4 克
- 碳水化合物80 克
- 钠0 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克