| 越南汤河粉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 河粉 | 克 | 733千卡 | 220千卡 | 4.3克 | 0.6克 |
| 绿豆芽 | 克 | 49千卡 | 22千卡 | 1.14克 | 0.72克 |
| 薄荷叶 | 克 | 28千卡 | 70千卡 | 3.75克 | 0.94克 |
| 总量 | 596克 | 越南汤河粉热量/卡路里810千卡 | |||
 热量810千卡，相当于打牌540分钟消耗的热量...90 | |||||
越南汤河粉的做法共4个步骤
食材主料/辅料
花生蒜碎（适量）、牛尾骨（适量）、河粉（适量）、绿豆芽（适量）、罗勒叶（适量）、薄荷叶（适量）、牛里脊片（适量）、小米辣（适量）、鱼露（适量）、洋葱（适量）、香菜根（适量）、丁香（适量）、香叶（适量）、草果（适量）、八角（适量）、柠檬汁（适量）、柠檬叶（适量）、大蒜（适量）、南姜（适量）、香茅（适量）
1/4. 干锅培香桂皮、八角、草果、丁香、香叶、南姜后与新鲜柠檬叶、香菜根一起装入布袋扎紧
2/4. 牛尾骨冷水浸泡半小时再飞水，与香料包、整颗洋葱、带皮大蒜整颗、香茅、香菜根一起冷水下锅，熬制8小时，汤底制做完毕。
3/4. 沸水快速烫熟河粉、绿豆芽，铺上薄片生牛肉浇入滚烫牛骨清汤，加鱼露、撒上新鲜罗勒、薄荷叶、花生蒜碎，即可。
4/4. 佐餐辣椒：小米辣剁碎挤半个柠檬汁加柠檬片加鱼露浸泡半天即可。
食材功效信息
河粉的热量220千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有暖胃、补充能量、安神除烦等功效；
绿豆芽的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治便秘、解诸毒、美肌肤等功效；可与鸭肝、鸡肉、醋搭配；与猪肝相克，同食可能会引起不适；
薄荷叶的热量70千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；
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营养信息
- 越南汤河粉热量810 千卡
- 脂肪2.26 克
- 蛋白质9.19 克
- 碳水化合物68 克
- 钠46.2 毫克
- 钙394 毫克
- 铁6.64 毫克
- 钾913 毫克