| 酱排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉桂 | 克 | 12千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 排骨 | 克 | 2640千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | 12.10克 | 1.20克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 豆腐乳 | 克 | 231千卡 | 116千卡 | 8.15克 | 8克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 1554克 | 酱排骨热量/卡路里3216千卡 | |||
 热量3216千卡，相当于露营1286分钟消耗的热量...150 | |||||
酱排骨的做法共2个步骤
食材主料/辅料
肉桂（一小块）、白糖（5克）、料酒（30毫升）、老抽（15毫升）、排骨（1000克）、香菜（适量）、黄豆酱（两小勺）、盐（适量）、大料（约15粒）、豆腐乳（两小勺）、生抽（15毫升）、姜（3片）、八角（3个）、葱（半根）
1/2. 生排骨冷水浸出血水，冷水下锅加料酒葱姜抄水，捞出备用，锅内加生抽老抽，黄豆酱，花椒 八角 (不放油），肉桂，加葱姜，下排骨小火翻炒，排骨上色，加糖，加研碎的腐乳汁，加热水末过排骨，加盖，大火5分，小火50分～
2/2. 收汁～Ok出锅～也可再来点香菜～
食材功效信息
肉桂的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有通经、补中益气、抗菌等功效；可与猪肚、鸡肝、蜂蜜搭配；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、去酒毒、疗疮等功效；可与香瓜、南瓜子、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、除去膻腥气、祛腥味等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补虚、补钙、补肾气等功效；可与红薯、大蒜、冬瓜搭配；与香菜、菊花、百合相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酱排骨热量3216 千卡
- 脂肪44.79 克
- 蛋白质77.75 克
- 碳水化合物423.26 克
- 钠17166.6 毫克
- 钙1812 毫克
- 铁49.46 毫克
- 钾2456 毫克