葡萄干蓝莓蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
低筋粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
牛奶 | 克 | 8千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
葡萄干 | 克 | 181千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
蓝莓酱 | 克 | 39千卡 | 56千卡 | 0.74克 | 0.33克 |
糖粉 | 克 | 214千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
总量 | 346克 | 葡萄干蓝莓蛋糕卷热量/卡路里824千卡 | |||
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1/14. 蛋黄煳制作,鸡蛋,牛奶,色拉油,糖粉,低粉我没有用称称量按量填加
2/14. 蛋白打发注意用无水无油容器分三次加糖粉
3/14. 此状态加第一次糖粉
4/14. 第二次加入糖粉
5/14. 第三次加入糖粉
6/14. 蛋白打发完成
7/14. 加入三分之一蛋白到蛋黄糊,上下像炒菜搅拌,以免消泡
8/14. 加入剩余蛋白,拌匀
9/14. 铺锡纸抹油入糊,抹平后把烤盘拿起离台面2一3厘米,放下重复几次,震出糊內气泡泡,让蛋糕更细腻
10/14. 入烤箱,上下管加热175度8分钟(各家烤箱要自己掌握约)
11/14. 出烤箱趁热倒扣在烤网上,晾凉后正面放上保鲜膜
12/14. 翻转,有保鲜膜面朝下,在没膜这面涂上果酱或是油,呵呵…自己发挥
13/14. 像卷寿司一样上卷,两边保鲜膜拧起,进冰箱冷藏层,一个小时,定型
14/14. 切卷,装盘,大功告成
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容护肤、润肺利咽、滋阴润燥等功效;可与香椿、菠菜、茼蒿搭配;与牛奶、甲鱼 、糖精相克,同食可能会引起不适;
低筋粉的热量354千卡(每100克);具有除热、益肾、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有养颜、美白、预防便秘等功效;可与香蕉、木瓜、甘蔗搭配;与红枣、金桔、香椿相克,同食可能会引起不适;
葡萄干的热量341千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有暖肾、护肠、预防心脏病等功效;可与山药、虾仁、蜂蜜搭配;与白开水、龟、骆驼肉相克,同食可能会引起不适;
蓝莓酱的热量56千卡(每100克);具有增强免疫力、增强记忆力、保护眼睛等功效;可与酸奶搭配;