| 宫保鸡丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿肉 | 克 | 724千卡 | 181千卡 | 16克 | 10.73克 |
| 姜 | 克 | 2千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 6千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 大葱 | 克 | 5千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 总量 | 440克 | 宫保鸡丁热量/卡路里776千卡 | |||
 热量776千卡，相当于网球97分钟消耗的热量...480 | |||||
宫保鸡丁的做法共4个步骤
食材主料/辅料
鸡腿肉（400克）、熟花生仁（100克）、干红尖辣椒（10克）、姜（5克）、大蒜（5克）、花椒（15克）、大葱（15克）、生抽（20克）、料酒（25克）、淀粉（15克）、味精（适量）、醋（适量）、盐（适量）、白砂糖（15克）
1/4. 将鸡腿肉用刀轻轻排斩一下，后切成2厘米左右的丁，用料酒、盐腌渍。干辣椒、葱白切短节，姜、蒜切片。
2/4. 白砂糖、味精，醋，盐、生抽 ，加淀粉和水少许，调匀成芡汁。
3/4. 炒锅上火，放油烧至六成热时，放入干辣椒节和花椒炸一下， 随即放入码好味的鸡丁，炒散盛起。
4/4. 炒锅再放入姜蒜片、葱节，炒几下放入鸡丁、料酒、盖温烧一分钟。用芡汁勾芡，放入炸好花生仁，炒匀装盘。
食材功效信息
鸡腿肉的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有温中益气、益气、提高免疫力等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进血行、促消化、温中止呕等功效；可与牛腩、海蟹、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有帮助消化、防癌症、预防感冒等功效；可与龙须菜、粳米、排骨搭配；与鸡翅、蜂蜜、草菇相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有预防高血压、杀虫解毒、增加食欲等功效；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、预防癌症、预防高血压等功效；可与兔肉、红枣、粳米搭配；与大蒜、苦菊、杨梅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 宫保鸡丁热量776 千卡
- 脂肪20.73 克
- 蛋白质30.2 克
- 碳水化合物110.9 克
- 钠150.7 毫克
- 钙740 毫克
- 铁13.2 毫克
- 钾1052 毫克