| 北方餐桌上的看家菜-大白菜圆子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉馅 | 克 | 341千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 娃娃菜 | 克 | 29千卡 | 12千卡 | 13.1克 | 7.1克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 597克 | 北方餐桌上的看家菜-大白菜圆子热量/卡路里504千卡 | |||
 热量504千卡，相当于练武术38分钟消耗的热量...790 | |||||
北方餐桌上的看家菜-大白菜圆子的做法共12个步骤
食材主料/辅料
肉馅（150克）、娃娃菜（2颗）、香菇（5朵）、鸡蛋（1个）、生粉（适量）、胡椒（适量）、味精（适量）、小葱（适量）、高汤（适量）、姜（适量）
1/12. 将生粉，姜末， 料酒，盐， 胡椒，一个鸡蛋放入肉馅中；
2/12. 顺着一个方向搅拌上劲后放置几分钟；
3/12. 锅烧热，放入适量的油， 油六， 七成热时，用筷子插入油中， 有小气泡往上冒时；
4/12. 用勺在油锅中放一下马上拿出；
5/12. 左手抓把肉馅， 从虎口中挤出肉丸；
6/12. 用勺放入油锅中， 小火慢炸；
7/12. 炸至六，七成熟时捞出凉一下；
8/12. 再开大火复炸成金黄色捞出；
9/12. 在锅中放入娃娃菜垫底， 加入炸好的肉丸和香菇；
10/12. 再加入准备好的高汤， 大火煮开， 小火煮上五分钟；
11/12. 加入盐，胡椒等调味料；
12/12. 装入盆中， 上面撒上些小葱。
食材功效信息
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有润肌肤、生津液、滋肝阴等功效；可与小白菜、圆茄子、藕搭配；与杏、荞麦、红豆相克，同食可能会引起不适；
娃娃菜的热量12千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有促进消化、消除疲劳、解渴利尿等功效；可与辣椒、虾仁搭配；与兔肉相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防贫血、抗血栓、降低胆固醇等功效；可与扁豆、豆腐、武昌鱼搭配；与西红柿、鸽肉、野鸡相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、解热烦、防细菌感染等功效；可与百合、苋菜、紫菜搭配；与消炎片、茶叶、豆浆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 北方餐桌上的看家菜-大白菜圆子热量504 千卡
- 脂肪31.7 克
- 蛋白质46.08 克
- 碳水化合物15.32 克
- 钠450.4 毫克
- 钙151 毫克
- 铁3.34 毫克
- 钾1044 毫克