| 水煎茄合热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 665克 | 水煎茄合热量/卡路里223千卡 | |||
 热量223千卡，相当于仰泳32分钟消耗的热量...420 | |||||
水煎茄合的做法共7个步骤
食材主料/辅料
茄子（两个）、韭菜（一小把）、鸡蛋（四个）
1/7. 首先把韭菜和茄子洗干净；韭菜控干水，茄子切夹片，就是第一刀切下去要留一点茄子，不要切到底，让它成为茄夹，就像肉夹馍的馍一样。
2/7. 其中两个鸡蛋打散，在锅里炒成碎蛋，待用。
3/7. 韭菜切成小丁儿，放在小盆儿里，再放上刚才炒的鸡蛋碎，在打入另外两个鸡蛋。
4/7. 最后放一点十三香，椒盐（没有的可不放），一点点五香粉，一点点盐，拌匀。
5/7. 办完就要往茄夹里填馅儿了，把拌好的韭菜馅儿快速塞进茄夹里，因为拌好的韭菜馅很容易出水，所以要速度。
6/7. 下面就要煎了，叫水煎但是不用水，锅里放油，把茄合放进去，盖一下锅盖，半分钟后翻面，要用中小火或小火煎，等到两面都有点微糊的感觉后就可以出锅了。
7/7. 放在盘里淋上醋和一点味达美，开吃吧，香而不腻！
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治胃癌、抗衰老、健脾等功效；可与兔肉、菠菜、排骨搭配；与河蟹、螃蟹、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有润肠通便、补肾温阳、散瘀等功效；可与虾、猪血、海虾搭配；与蜂蜜、虾皮、牛排相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、保护肝脏、预防癌症等功效；可与北极虾、荠菜、玉米搭配；与鹅蛋、红薯、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 水煎茄合热量223 千卡
- 脂肪10.52 克
- 蛋白质15.649999 克
- 碳水化合物7.27 克
- 钠471.4 毫克
- 钙172 毫克
- 铁5.89 毫克
- 钾849 毫克