| 奶黄包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 915千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 泡打粉 | 克 | 2千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 总量 | 251克 | 奶黄包热量/卡路里917千卡 | |||
 热量917千卡，相当于裸潜131分钟消耗的热量...420 | |||||
奶黄包的做法共6个步骤
食材主料/辅料
面粉（250克）、酵母（3克）、泡打粉（1克）、温水（125克）、鲜奶油（80克）、椰汁（20克）、鸡蛋（2个）、白糖（60克）、融化的黄油（20克）、澄面（50克）、奶粉（10克）、吉士粉（20克）
1/6. 将面团材料混合,揉成光滑的面团,盖湿毛巾放在温暖的地方发酵。
2/6. 做奶黄馅，将鲜奶油、椰浆和糖混合均匀，加入鸡蛋液搅拌均匀，加入澄面、奶粉和吉士粉搅拌成蛋奶糊。
3/6. 将蛋奶糊小火加热，加入溶化的黄油，一边加热一边不断快速的搅拌，至到搅拌成比较干的团状，关火，继续搅拌一会让其降至温热。
4/6. 发酵好的面团，平均分成7份，每个小面团揉圆，再盖湿毛巾饧5分钟。
5/6. 饧好的面团压扁，擀成片，包入适量的奶黄馅，将收口收紧，再揉圆。
6/6. 将所有包好的奶黄包放入蒸锅，再发酵15分钟左右，然后开大火加热至水沸腾，改小火蒸20分钟左右即可。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有润肺补肾、和血、益精气等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
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营养信息
- 奶黄包热量917 千卡
- 脂肪2.2 克
- 蛋白质11.3 克
- 碳水化合物98.2 克
- 钠12 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克