| 水煮牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛里脊 | 克 | 346千卡 | 125千卡 | 20.17克 | 3.34克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 豆芽 | 克 | 187千卡 | 101千卡 | 8.8克 | 0.45克 |
| 总量 | 713克 | 水煮牛肉热量/卡路里578千卡 | |||
 热量578千卡，相当于扎马步144分钟消耗的热量...240 | |||||
水煮牛肉的做法共6个步骤
食材主料/辅料
牛里脊（一斤）、黄瓜（一根）、香菜（一小颗）、豆芽（2两）、花生油（适量）、盐（适量）、干辣椒（7个）、花椒（适量）、葱（适量）、郫县豆瓣酱（适量）、美味鲜酱油（适量）、淀粉和鸡粉（适量）、料酒（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/6. 将肉逆着纹理切片，加入淀粉，花生油，盐料酒抓匀腌制半小时以上时间到了将溢出的血水倒掉，
2/6. 干红辣椒切小段，葱姜蒜切片，黄瓜切长条
3/6. 锅中烧水把豆芽用开水烫一下过冷水，在一个大碗里铺上黄瓜和刚烫好的豆芽备用
4/6. 热锅倒油，油温七成热时放入干红辣椒炒香，加入花椒葱姜蒜片，豆瓣酱炒出红油加盐调味，加入开水美味鲜酱油大火煮开，
5/6. 将牛肉片慢慢放入汤里千万不要搅拌，中火煮开。
6/6. 起锅加入鸡粉，倒入刚才放好黄瓜和豆芽的大碗里撒上香菜点缀即可
食材功效信息
牛里脊的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋骨、止渴止涎、补脾胃等功效；可与香菇、生姜、芹菜搭配；与红糖、鲶鱼、韭菜相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗肿瘤、生津止渴、防酒精中毒等功效；可与黑木耳、墨鱼、醋搭配；与柑橘、水芹菜、金桔相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有发汗透疹、温胃散寒、治疗感冒等功效；可与胡萝卜、黄豆、羊肉搭配；与五花肉、排骨、猪肉相克，同食可能会引起不适；
豆芽的热量101千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热明目、祛黑痣、降低胆固醇等功效；可与榨菜、韭菜、牛肉搭配；与猪血、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 水煮牛肉热量578 千卡
- 脂肪4.08 克
- 蛋白质31.57 克
- 碳水化合物29.56 克
- 钠601.9 毫克
- 钙85 毫克
- 铁4.73 毫克
- 钾894 毫克