菜卷卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
韭菜 | 克 | 50千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
老豆腐 | 克 | 81千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
粉条 | 克 | 271千卡 | 339千卡 | 0.5克 | 0.1克 |
总量 | 580克 | 菜卷卷热量/卡路里1134千卡 | |||
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1/9. 准备馅料:粉条煮透、韭菜洗净。老豆腐、韭菜、粉条切碎,用生油、香油、盐、生抽、花椒粉拌匀。
2/9. 准备面皮:凉水和面,和软一些,醒20分钟。揪成拳头大的剂子,擀成饺子皮厚的大皮。
3/9. 将馅料均匀铺在面皮上。
4/9. 在面皮中间戳一个小洞,向四周翻卷。
5/9. 慢慢向外翻卷。
6/9. 卷成一个大卷。
7/9. 将大卷切成大小均匀的段。屉上刷油,放入锅中。
8/9. 开大火,冒气后,13分钟出锅。
9/9. 切成小段,浇上特制蒜汁,香啊。
面粉的热量366千卡(每100克);具有和血、改善贫血、润肺补肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有解毒、补肾温阳、肾虚阳痿等功效;可与鹌鹑蛋、豆腐、海虾搭配;与牛肉、白酒、虾皮相克,同食可能会引起不适;
老豆腐的热量81千卡(每100克);具有清热解毒、健脾利湿、益中气等功效;可与白萝卜、带鱼、海带搭配;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
粉条的热量339千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有抗癌、促进胃肠蠕动、减肥等功效;