| 辣子鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿肉 | 克 | 453千卡 | 181千卡 | 16克 | 10.73克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 总量 | 519克 | 辣子鸡热量/卡路里644千卡 | |||
 热量644千卡，相当于小提琴258分钟消耗的热量...150 | |||||
辣子鸡的做法共4个步骤
食材主料/辅料
鸡腿肉（250克）、芹菜（少许）、干辣椒（适量）、花椒（适量）、料酒（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、辣椒油（适量）、葱（适量）、姜（适量）
1/4. 将鸡腿肉洗净，芹菜洗净抽筋切寸断，姜切片，葱切寸断，干辣椒剪成小段，备用。
2/4. 在洗净的鸡肉中加料酒、盐、辣椒油，拌匀待腌制入味。
3/4. 锅内倒入适量油（以没过鸡肉为准），下腌制好的鸡肉炸制，待呈嫩金黄色，沥起；此步骤重复一次（即复炸一次，油温比第一次高），沥油，待用。
4/4. 另起锅，倒入少许油，将干辣椒、花椒、葱姜爆香；下炸制好的鸡肉及芹菜，翻炒，加少许盐、白糖调味，即可。
食材功效信息
鸡腿肉的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有添髓、补虚损、温中益气等功效；可与香菇搭配；与芝麻、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有平肝降压、清热解毒、提神等功效；可与香芋、香菇、芋头搭配；与鸡胸肉、牡蛎、蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有开胃消食、促进血液循环、帮助消化等功效；可与明虾、鳕鱼、海虾搭配；与猪肝、南瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有芳香健胃、除湿止痛、防牙痛等功效；
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营养信息
- 辣子鸡热量644 千卡
- 脂肪31.73 克
- 蛋白质38.5 克
- 碳水化合物123.1 克
- 钠189.2 毫克
- 钙705 毫克
- 铁16.7 毫克
- 钾1550 毫克