| 黄金芝士圈圈饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 1776千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 389千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 全蛋 | 克 | 36千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 低粉 | 克 | 920千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 588克 | 黄金芝士圈圈饼干热量/卡路里3130千卡 | |||
 热量3130千卡，相当于混凝土工作447分钟消耗的热量...420 | |||||
黄金芝士圈圈饼干的做法共8个步骤
食材主料/辅料
黄油（200克）、糖粉（100克）、全蛋（25克）、香草精（少许）、低粉（260克）、黄金芝士粉（20克）、无铝泡打粉（1/4勺）、白芝麻（生）（50克）、巧克力（适量）、黄油（适量）、牛奶（适量）、装饰彩塘（适量）
1/8. 黄油软化，先初步搅拌，然后加入糖粉打发到蓬松发白。
2/8. 加入香草精，然后分三次加入蛋液，每次要搅拌到完全看不到蛋液。
3/8. 低粉+黄金芝士粉+无铝泡打粉，混合均匀，然后过筛子备用。
4/8. 将过筛后的粉类加入完成的步骤2里，倒入白芝麻，一起搅拌均匀。
5/8. 将完成的面团覆盖保鲜膜，冷藏30-60分钟备用。
6/8. 塑形：
花朵形的是面团搓成长条，然后切成2g大小的小段，搓成球。每6个一组围成圆圈。
甜甜圈形的是分割成每个15g的小面团，然后搓成长条，首尾相接（类似焙果的做法）
其实还烤了点长条形的，每个10g。不过没等拍照就被我吃光光了（小娃儿们估计长大了会问小姨姨你到底是有多馋呢？）。
7/8. 烘焙：烤箱中层160度16分钟左右（请根据自己烤箱温度哈。书上是160度20-25分钟，不过我的16分钟左右颜色就差不多了。第一盘最好勤瞄着点，周围微微上色就差不多了）
8/8. 装饰：
巧克力切碎+融化黄油+牛奶（比例参考自己习惯的甘纳许吧或者只用巧克力融化也可以，我没称，直接丢的），隔热水加热，融化后捏着凉透的饼干蘸一下，放在烤盘上，撒上装饰糖就OK了。
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、改善贫血、均衡营养等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、止咳、解盐卤毒等功效；
香草精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有驱虫、杀菌、消毒等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黄金芝士圈圈饼干热量3130 千卡
- 脂肪108.2 克
- 蛋白质24.16 克
- 碳水化合物195.22 克
- 钠182.8 毫克
- 钙103 毫克
- 铁2.98 毫克
- 钾195 毫克