| 小山进奶油酥饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 无盐黄油 | 克 | 825千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 600千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 高筋面粉 | 克 | 513千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 503千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 杏仁粉 | 克 | 136千卡 | 389千卡 | 10克 | 8.5克 |
| 总量 | 587克 | 小山进奶油酥饼热量/卡路里2579千卡 | |||
 热量2579千卡，相当于蛙泳258分钟消耗的热量...600 | |||||
小山进奶油酥饼的做法共4个步骤
食材主料/辅料
发酵奶油（115克）、无盐黄油（115克）、盐（3克）、细砂糖（150克）、香草豆荚（1小段）、高筋面粉（142克）、低筋面粉（142克）、蛋黄（约2个）（30克）、杏仁粉（35克）、粗砂糖（适量）
1/4. 香草豆荚+砂糖用食物处理机打细，过筛去掉粗颗粒即是香草糖备用；杏仁粉，高粉，低粉过筛，混合均匀备用。
2/4. 无盐黄油115g+发酵奶油115g+香草糖用打蛋器打至颜色变浅，逐个加入蛋黄打匀即可。
3/4. 过筛的各种粉+盐倒入黄油中，用刮刀拌匀，然后用手团成面团。面团放在一大张保鲜膜中，调整成自己喜欢的形状（圆或方），放入冰箱至少冷藏3h以上使其定型。
4/4. 冻好生坯取出，在表面滚一些粗砂糖，用刀切成厚片，烤箱上下火调至160度提前预热20min，烤盘铺烘焙油纸，有一定间隔码放好酥饼生坯，烤箱中层烤25min。
食材功效信息
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充能量、加饱腹感、改善贫血等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、预防蛀牙、止血等功效；与豆馅、红豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有促进伤口愈合、抗氧化、止咳等功效；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 小山进奶油酥饼热量2579 千卡
- 脂肪92.67 克
- 蛋白质34.25 克
- 碳水化合物333.19 克
- 钠10046.4 毫克
- 钙351 毫克
- 铁7.42 毫克
- 钾762 毫克