| 烧烤风味-不上火野味茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 虾米 | 克 | 91千卡 | 198千卡 | 43.7克 | 2.6克 |
| 总量 | 554克 | 烧烤风味-不上火野味茄子热量/卡路里755千卡 | |||
 热量755千卡，相当于宗教舞151分钟消耗的热量...300 | |||||
烧烤风味-不上火野味茄子的做法共9个步骤
食材主料/辅料
茄子（两大条）、肉末（一碗）、虾米（小半碗）、葱（4根）、孜然粉（小半碗）、蚝油（半勺）、生抽（一勺）、料酒（少许）、嫩肉粉（适量）
1/9. 提前30min用开水泡虾米，浸泡的水不要倒掉。同时腌制肉末。孜然粉（大量）+耗油半勺+生抽一勺+料酒少许+嫩肉粉适量+葱花中的葱白=腌肉末。
2/9. 将泡好的虾米尽量剁细，与肉末搅拌。
3/9. 烧开平底锅锅，倒比平时多的油，煎香虾米+肉末。
4/9. 将茄子切成10cm左右长的段，然后再切成半圆柱形。
5/9. 用叉子在茄子肉面刮两下，要尽量用力刮哦，注意不要刮破皮了。
6/9. 炒锅内加入虾米水（1.5碗水左右），再放点盐，平铺茄子，肉面朝上。在茄子肉面铺上肉末。
7/9. 铺好肉末后，再在每个茄子肉面加入少许油，盖上锅盖，焗15min。
8/9. 在焗茄子的同时，在平底锅烧开1/3碗油，加入葱花煎香，再加1/3碗生抽。
9/9. 茄子焗好后，小心夹出，摆碟，最后将刚建好的葱油均匀浇在茄子面上，就大功告成啦。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益肝、发汗解表、养阴补虚等功效；可与凉薯、兔肉、鲇鱼搭配；与黑鱼、墨鱼、河蟹相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有滋肝阴、补肾气、润肠胃等功效；可与西瓜、鸡蛋、茄子搭配；与梨、菠菜、鸭梨相克，同食可能会引起不适；
虾米的热量198千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有通乳汁、镇静、增加骨密度等功效；可与藕、豆腐、紫甘蓝搭配；与水芹菜、芹菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 烧烤风味-不上火野味茄子热量755 千卡
- 脂肪33.6 克
- 蛋白质59.3 克
- 碳水化合物4.1 克
- 钠4954.8 毫克
- 钙580 毫克
- 铁13.9 毫克
- 钾932 毫克