| 麻婆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | 5.7克 | 5.8克 |
| 牛肉末 | 克 | 246千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 2克 |
| 总量 | 484克 | 麻婆豆腐热量/卡路里487千卡 | |||
 热量487千卡，相当于思考487分钟消耗的热量...60 | |||||
麻婆豆腐的做法共5个步骤
食材主料/辅料
嫩豆腐（一块）、牛肉末（少许）、豆瓣酱（适量）、花椒粉（适量）、花椒油（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、盐（适量）、味精（适量）、鸡精（适量）、生抽（适量）、生粉（适量）
1/5. 豆腐改刀切1.5cm见方的小丁，炒锅烧水，放入少许的盐，老抽，酱豆腐放入锅中煮开关火将水一起倒入器皿内待用。
2/5. 姜蒜剁成蓉，葱切成葱花，豆瓣酱剁细备用。
3/5. 炒锅放油（稍多），油温至四五成时放入牛肉末，炒熟后放入姜蒜。
4/5. 姜蒜炒香后放入豆瓣酱炒，将豆瓣炒香后加水（一次性杯子一杯半），将之前放置在器皿内的豆腐倒掉水后加入锅中，调味，跳入盐（少许），味精，鸡精，生抽，放入花椒油。
5/5. 中火收汁，待水分快干时将调好的生粉（用水和生粉调制，生粉与水的比例为一比一）倒入锅中翻炒，汤汁变稠后起锅装盘，撒入花椒粉，葱花即成。
食材功效信息
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有降血脂、补中益气、利小便等功效；可与草菇、川贝、韭菜搭配；与木耳菜、苦瓜、小葱相克，同食可能会引起不适；
牛肉末的热量125千卡（每100克）；具有益气血、补脾胃、消水肿等功效；可与姜、草菇、山楂搭配；与橘子、鲶鱼、栗子相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 麻婆豆腐热量487 千卡
- 脂肪7.8 克
- 蛋白质23.5 克
- 碳水化合物4.1 克
- 钠51.7 毫克
- 钙119 毫克
- 铁3.4 毫克
- 钾424 毫克