| 焦溜素丸子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 粉条 | 克 | 485千卡 | 339千卡 | 0.5克 | 0.1克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 馒头 | 克 | 482千卡 | 221千卡 | 7克 | 1.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 863克 | 焦溜素丸子热量/卡路里2111千卡 | |||
 热量2111千卡，相当于柔道211分钟消耗的热量...600 | |||||
焦溜素丸子的做法共5个步骤
食材主料/辅料
胡萝卜（适量）、香菜（适量）、粉条（适量）、面粉（适量）、馒头（适量）、鸡蛋（适量）、料酒（适量）、蒜碎（适量）、酱油（适量）、淀粉（适量）、水淀粉（适量）、胡椒粉（适量）、盐（适量）
1/5. 胡萝卜洗净削去外皮，用擦丝器擦成细丝。粉条放入沸水中汆煮10分钟，取出后放凉剁碎。馒头掰碎，加入适量清水泡发。香菜洗净剁碎。
2/5. 在胡萝卜丝中加入面粉、鸡蛋、粉条碎、馒头碎、香菜碎、盐、胡椒粉和清水，混合均匀制成较稠的面糊。
3/5. 取适量面糊在手中挤成丸子形，再蘸上一层干淀粉。
4/5. 中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将丸子放入锅中，用中火炸制3分钟，待表面成金黄色捞出沥干油分待用。
5/5. 锅中留底油，烧热后将蒜碎放入爆香，随后调入水淀粉、酱油和料酒，待汤汁渐渐收稠后将素丸子倒入锅中，最后兜匀芡汁即可。
食材功效信息
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肺祛痰、防癌、解毒生津等功效；可与蜂蜜、羊排、香菇搭配；与冬虫夏草、山药、山楂相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓解胃痛、消食下气、发汗透疹等功效；可与虾、胡萝卜、羊排搭配；与黄瓜、排骨、猪肝相克，同食可能会引起不适；
粉条的热量339千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有减肥、通便、增强免疫力等功效；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有润肺补肾、改善贫血、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
馒头的热量221千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除热、健脾、解气消胀等功效；
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营养信息
- 焦溜素丸子热量2111 千卡
- 脂肪12.5 克
- 蛋白质34.16 克
- 碳水化合物208.63 克
- 钠588.7 毫克
- 钙159 毫克
- 铁9.13 毫克
- 钾478 毫克