| 上汤皮蛋西兰花热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | 1.9克 | 0.4克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | 2克 | 10克 |
| 总量 | 381克 | 上汤皮蛋西兰花热量/卡路里280千卡 | |||
 热量280千卡，相当于踩水70分钟消耗的热量...240 | |||||
上汤皮蛋西兰花的做法共5个步骤
食材主料/辅料
西兰花（适量）、胡萝卜（一根）、皮蛋（2个）
1/5. 西兰花切成小朵，用清水冲洗干净后，放入加盐的沸水中汆烫60秒，捞起沥干水。西兰花需放入加盐的沸水中汆烫，这样可保持其清翠的颜色不变；烫西兰花的时间不宜长，以免失去其脆嫩的口感。
2/5. 皮蛋去壳，切小块；姜蒜去皮，都切成沫；胡萝卜去皮，切成细片。
3/5. 锅烧热放3汤匙油，小火爆香姜蒜沫金黄色后，倒入3碗清水煮沸，加少许白糖和盐还有1汤匙料酒搅匀煮成浓汤。
4/5. 放入皮蛋和胡萝卜片拌匀，继续以大火煮至沸腾4分钟。然后倒入西兰花，与锅内食材一同拌匀煮滚。
5/5. 最后淋入少许香油，即可出锅。如果有高汤做为汤底那更好，可让西兰花吸收汤底的鲜味，味道也更加鲜美清甜。
食材功效信息
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、清热解渴、增强血管韧性等功效；可与金针菇、平菇、西红柿搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、解毒生津、增加食欲等功效；可与西瓜、莴笋、绿豆芽搭配；与山药、红枣、杏相克，同食可能会引起不适；
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有醒酒、止泻、清热消炎等功效；与甲鱼、红糖、黄鳝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 上汤皮蛋西兰花热量280 千卡
- 脂肪10.6 克
- 蛋白质4.9 克
- 碳水化合物24.43 克
- 钠23 毫克
- 钙72 毫克
- 铁0.9 毫克
- 钾228 毫克