| 黄油卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 无盐黄油 | 克 | 287千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 绵白糖 | 克 | 79千卡 | 396千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 蛋液 | 克 | 49千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 462克 | 黄油卷热量/卡路里1368千卡 | |||
 热量1368千卡，相当于打篮球228分钟消耗的热量...360 | |||||
黄油卷的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 称重好各种材料。
2/18. 搅拌刀预先装好，把牛奶倒进面包桶。
3/18. 轻轻向桶内加入高筋面粉。
4/18. 在面粉中间挖个小坑。
5/18. 将干酵母倒入小坑内。
6/18. 加入盐和绵白糖。
7/18. 倒入黄油。
8/18. 打入鸡蛋。
9/18. 盖上机盖，选择菜单“8发面团”程序并启动开关。
10/18. 面包机工作1个半小时后，蜂鸣器响起时，面团就发酵好了。
11/18. 取出面团，等量分割成10个小球并揉圆。
12/18. 在小面团上盖一块湿布，静置10分钟。
13/18. 静置后，用手将面团揉成水滴形。
14/18. 用手拿着面团较细的一装潢，右手拿着擀面杖，将面团从左向右慢慢擀开。
15/18. 从长的一边开始卷，最好能够卷的紧一起，这样面包出炉后会比较好看。
16/18. 面团接缝处向下，排放在烤盘上。每个卷之间要留一些距离。30度环境下醒发30分钟。
17/18. 表面刷上蛋液。
18/18. 放入预热到180度的烤箱内烘焙15-20分钟。完成后立即取出面包，放在冷却架上冷却。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有均衡营养、促进身体发育、加饱腹感等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、预防蛀牙、提鲜等功效；与红豆沙、豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
绵白糖的热量396千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有去酒毒、润肺生津、和中益肺等功效；可与樱桃搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、治疗便秘、养颜等功效；可与蜂蜜、香蕉、木瓜搭配；与钙粉、乌鳢、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黄油卷热量1368 千卡
- 脂肪94.77 克
- 蛋白质35.06 克
- 碳水化合物190.39 克
- 钠10215.7 毫克
- 钙406 毫克
- 铁4.75 毫克
- 钾299 毫克