广东小吃--干炒牛河的热量和减肥功效

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广东小吃--干炒牛河热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
牛肉	克	125千卡	125千卡	27.47克	2克
河粉	克	660千卡	220千卡	4.3克	0.6克
葱	克	12千卡	31千卡	1.7克	0.2克
姜丝	克	9千卡	41千卡	1.3克	0.6克
总量	461克	广东小吃--干炒牛河热量/卡路里806千卡
热量806千卡，相当于包装礼物537分钟消耗的热量...90

广东小吃--干炒牛河的做法共3个步骤

牛肉（100克）、河粉（300克）、绿豆芽菜（50克）、葱（一根）、姜丝（少许）、生抽（20克）、蚝油（20克）、老抽（5克）、苏打粉（一点点）、食用油（适量）、料酒（10克）

1/3. 牛肉横着纹理切片，先往牛肉里放少许苏打，只需一点点就可以，然后再加15-20克清水用手抓匀静置10分钟。后用少许生抽蚝油、料酒、生粉拌匀，再加少许食用油拌匀备用。葱切段，绿豆芽菜洗净待用。

2/3. 锅烧热后，炒勺上火烧热注入适量烹调油，把锅转动下，把浆制好的牛肉倒入锅中滑散，用旺火快迅煸炒.锁住牛肉水份使其焦香，变色即盛出。

3/3. 把锅洗净，再倒入油烧热，放入姜丝，炒出香味。倒入河粉、豆芽菜，用筷子翻炒，划散开。淋入生抽、老抽、蚝油、均匀上色，倒入炒好的牛肉、葱段，用筷子划散均匀即可。

牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋壮骨、补铁、增强免疫力等功效；可与茄子、菜花、鸡蛋搭配；与橘子、板栗、鲇鱼相克，同食可能会引起不适；

河粉的热量220千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有安神除烦、明目、暖胃等功效；

葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、滋阴补阳、降血压等功效；可与膝圆牛肉、牛肉、股内牛肉搭配；与苦细叶生菜、千页豆腐、油皮相克，同食可能会引起不适；

姜丝的热量41千卡（每100克）；具有镇吐、驱寒、增进食欲等功效；可与牛腩、牛肉、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；