| 蜜桔凝乳热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 58克 | 蜜桔凝乳热量/卡路里84千卡 | |||
 热量84千卡，相当于跨栏8分钟消耗的热量...600 | |||||
蜜桔凝乳的做法共5个步骤
食材主料/辅料
蜜橘（3个约270克）、蛋黄（2个）、砂糖（30克）、黄油（70克）、香草精（4滴）
1/5. 蜜桔剥皮，一瓣一瓣剥开放在碗里，用压薯器或者勺子挤压出汁来。
2/5. 蜜橘汁倒入小锅里，加入砂糖和香草精搅匀，然后用中火加热至沸腾。
3/5. 关火，将打散的蛋黄分四五次倒入蜜橘糖浆里，边倒边搅拌均匀。
4/5. 最后再加入室温软化的黄油，搅拌至黄油融化，液体均匀即可。
5/5. 做好的凝乳酱装在玻璃瓶里，放入冰箱冷藏，可保存两周。
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、美容护肤、保护肝脏等功效；可与牡蛎 、明虾、洋葱搭配；与茶叶、味精、豆奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蜜桔凝乳热量84 千卡
- 脂肪26.54 克
- 蛋白质13.3 克
- 碳水化合物3.59 克
- 钠131.5 毫克
- 钙56 毫克
- 铁2 毫克
- 钾154 毫克