| 蕃茄肉末豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 711克 | 蕃茄肉末豆腐热量/卡路里882千卡 | |||
 热量882千卡，相当于抽烟882分钟消耗的热量...60 | |||||
蕃茄肉末豆腐的做法共6个步骤
食材主料/辅料
西红柿（1个）、豆腐（适量）、肉末（适量）、蒜末（适量）、葱（适量）、生姜（适量）、食用油（适量）、盐（适量）、白砂糖（适量）、生粉（适量）、料酒（适量）
1/6. 肉末添加少许姜末、白砂糖、生抽、老抽少许拌匀腌制约10分钟备用；西红柿洗净去除蒂根部后切块备用；豆腐块稍加冲洗后，放入加盐的水中浸泡， 将浸泡后的豆腐块控水切块状备用
2/6. 锅烧热，注入适量植物油，将豆腐块排入锅中，中小火煎至金黄香酥，翻面，将两面煎至金黄色盛出备用；
3/6. 锅内留底油，将蒜末、姜末下锅煸香，下腌制好的肉末炒散；
4/6. 将西红柿块倒入锅中，翻炒至茄汁渗出，锅内调入白砂糖1茶匙炒匀，锅内倒入水小半碗煮开；
5/6. 将香煎豆腐块倒入锅中，将锅中材料及调料掂匀，转中小火加盖焖烧约2-3分钟
6/6. 转大火将锅内汤汁收浓，淋上2-3勺生粉水勾薄芡，将锅内材料推匀使其均匀挂上芡汁，起锅前撒上小葱末即可。
食材功效信息
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、生津止渴、帮助消化等功效；可与三文鱼、西葫芦、山楂搭配；与南瓜、冰棍、桂鱼 相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防高血压、益中气、降血压等功效；可与水芹菜、海带 、鳗鱼搭配；与葱、苦瓜、茭白相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有生津液、解热毒、补肾气等功效；可与莴笋、菜花、银耳搭配；与基围虾、杏仁、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蕃茄肉末豆腐热量882 千卡
- 脂肪34.7 克
- 蛋白质23.4 克
- 碳水化合物7.9 克
- 钠69.7 毫克
- 钙184.7 毫克
- 铁4.7 毫克
- 钾487 毫克