| 腌北豆腐蘑菇沙拉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 北豆腐 | 克 | 243千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 蘑菇 | 克 | 7千卡 | 22千卡 | 3.28克 | 0.34克 |
| 泰式甜辣酱 | 克 | 23千卡 | 47千卡 | 0.1克 | 0.1克 |
| 蟹味菇 | 克 | 8千卡 | 25千卡 | 2.93克 | 0.1克 |
| 白玉菇 | 克 | 8千卡 | 27千卡 | 3.50克 | 0.40克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 生姜 | 克 | 6千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 总量 | 519克 | 腌北豆腐蘑菇沙拉热量/卡路里396千卡 | |||
 热量396千卡，相当于弹吉他198分钟消耗的热量...120 | |||||
腌北豆腐蘑菇沙拉的做法共7个步骤
食材主料/辅料
北豆腐（300克）、蘑菇（30克）、泰式甜辣酱（20毫升）、蟹味菇（30克）、白玉菇（30克）、大蒜（2个）、生姜（8克）、八角（2个）、麻油（8毫升）、生抽（20毫升）、酱油（10毫升）、荷兰豆（20克）、芝麻（少许）
1/7. 蒜瓣拍碎切末，生姜去皮切末
2/7. 将蒜末、姜末、麻油、生抽、甜辣酱、鲜酱油、八角混合均匀
3/7. 北豆腐切成1.5cm见方的小块，在开水里焯一会，捞出沥干，放在一个大碗中。
4/7. 将调味汁均匀的淋在豆腐块上，盖上保鲜膜入冰箱过夜，腌制入味，第二天再取出
5/7. 蟹味菇、白玉菇去根撕开，蘑菇去根切片。锅内热少许油，将菇倒入炒软。
6/7. 再倒入腌好的豆腐稍微拌炒几下盛出
7/7. 荷兰豆去掉头和老茎焯熟，码在豆腐沙拉上，再撒少许芝麻点缀即可。
食材功效信息
北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有益中气、预防高血压、清热润燥等功效；可与白萝卜、带鱼、海带搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有降血脂、促进消化、镇咳等功效；可与豆腐、三文鱼、葱搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
泰式甜辣酱的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；
蟹味菇的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有美容、美容养颜、治疗便秘等功效；
白玉菇的热量27千卡（每100克）；具有降血压、镇静、镇痛等功效；
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营养信息
- 腌北豆腐蘑菇沙拉热量396 千卡
- 脂肪11.19 克
- 蛋白质28.03 克
- 碳水化合物138.46 克
- 钠269.2 毫克
- 钙438 毫克
- 铁32 毫克
- 钾1312 毫克