| 排骨五花肉排骨闷面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 660千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 五花肉 | 克 | 508千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 面条 | 克 | 2130千卡 | 284千卡 | 8.3克 | 0.7克 |
| 总量 | 1100克 | 排骨五花肉排骨闷面热量/卡路里3298千卡 | |||
 热量3298千卡，相当于操作1099分钟消耗的热量...180 | |||||
排骨五花肉排骨闷面的做法共17个步骤
食材主料/辅料
排骨（250克）、五花肉（100克）、紫豆角（750克）、面条（750克）、八角（1颗）、白糖（30克）、盐（适量）
1/17. 选取排骨和五花肉
2/17. 将水烧开，把排骨和五花肉放入沸水中戳3分钟，捞出，汤倒掉，备用。
3/17. 葱姜蒜
4/17. 白糖
5/17. 调料
6/17. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸锅，出香味后，加入白糖，白糖完全融化冒泡后，加入戳好的排骨五花肉翻炒至金黄。
7/17. 加入黄豆酱油，料酒
8/17. 加入清水，我加入了高汤，水要没过肉，开锅后转文火慢炖
9/17. 将豆角掰好，洗净待用
10/17. 湿面条打开晾晾，剪成乍长
11/17. 排骨五花肉炖大约20分钟后加入豆角，加开水或高汤没过菜，开大火煮开锅，转文火10分钟
12/17. 取蒸屉置于菜上，汤不没过为准
13/17. 将面条平铺在蒸屉上，盖上锅盖
14/17. 大约20分钟，煮到锅底没有汤汁，关火
15/17. 将蒸屉取出
16/17. 面与菜调匀
17/17. 盛盘，配以蒜瓣切片食用
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补肾气、解热毒、止消渴等功效；可与红薯、丝瓜、山楂搭配；与菊花、黄豆、百合相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、滋肝阴、利二便等功效；可与大蒜、蘑菇、紫菜搭配；与菊花、田螺、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有养阴补虚、养胃、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 排骨五花肉排骨闷面热量3298 千卡
- 脂肪73.43 克
- 蛋白质35.87 克
- 碳水化合物63.6 克
- 钠153.5 毫克
- 钙41 毫克
- 铁4.87 毫克
- 钾600 毫克