| 红烧仔排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肋排 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 白芝麻 | 克 | 121千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 540克 | 红烧仔排热量/卡路里1449千卡 | |||
 热量1449千卡，相当于爵士舞302分钟消耗的热量...288 | |||||
红烧仔排的做法共6个步骤
食材主料/辅料
肋排（500克）、白芝麻（20克）、姜片（适量）、料酒（1汤匙）、生抽（1汤匙）、老抽（1汤匙）、白糖（3匙）、食用油（1.5汤匙）
1/6. 将肋排洗干净，焯水后捞出沥水备用。
2/6. 炒锅中火放少量油，油六成热，转小火放入白糖。
3/6. 轻轻将糖划散开，烧至起泡，微微发黄立刻倒入肋排。
4/6. 快速翻炒，使糖色均匀的将排骨包裹，转大火，加入料酒、生抽、老抽、翻炒上色。
5/6. 加入开水没过排骨，大火烧开后转小火炖约四十分钟左右。
6/6. 最后等汤汁变少时，开大火将汤汁收干，关火撒上白芝麻即可。
食材功效信息
肋排的热量264千卡（每100克）；具有补虚、滋肝阴、止消渴等功效；可与白菜、洋葱、南瓜搭配；与百合、菊花、菱角相克，同食可能会引起不适；
白芝麻的热量606千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有益肝养发、延年益寿、生津通乳等功效；可与杏仁、香蕉、桑葚搭配；与鸡翅、鸡胸肉、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有健胃止呕、助阳、促进消化等功效；可与牛肉、芥菜、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧仔排热量1449 千卡
- 脂肪76.6 克
- 蛋白质41.8 克
- 碳水化合物10.2 克
- 钠83.4 毫克
- 钙97 毫克
- 铁7.4 毫克
- 钾444 毫克