| 红烧排骨炖菜品热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 粉条 | 克 | 485千卡 | 339千卡 | 0.5克 | 0.1克 |
| 扁豆 | 克 | 970千卡 | 339千卡 | 25.3克 | 0.4克 |
| 总量 | 1200克 | 红烧排骨炖菜品热量/卡路里2934千卡 | |||
 热量2934千卡，相当于写字1630分钟消耗的热量...108 | |||||
红烧排骨炖菜品的做法共11个步骤
食材主料/辅料
排骨（1斤）、土豆（1个）、粉条（20根）、扁豆（20根）、冰糖（1块）、葱段（2段）、料酒（腌肉）
1/11. 排骨用料酒、老抽、姜粉、胡椒粉、蒜瓣、葱段腌制。
2/11. 扁豆掰好洗净，过少油干煸熟。
3/11. 粉条用水泡好。
4/11. 土豆切滚刀块备用。
5/11. 锅中放凉水下肉待火开后再煮五分钟漂去血水后捞出排骨。
6/11. 葱段、干辣椒、八角备用。
7/11. 重起少油锅下冰糖，用小火慢慢融化。（注意不要胡锅阿）
8/11. 带冰糖融化后放入排骨煸炒片刻。待排骨全部粘满糖后倒入满满一锅开水，2汤勺生抽，改中火盖盖子慢炖1小时。（中途要看看火，不要把水份烧干拉阿）
9/11. 炖1小时后放入土豆和扁豆一起再盖锅盖慢炖半小时。这时尝尝味道如果不够咸可以加些盐来调味道（根据个人口味）
10/11. 最后开盖铺上泡软的粉条再炖15至20分钟（注意粉条不要把汤汁吸干拉）汤汁如果少可以再加些水炖制。待粉条透明劲道即可出锅啦。
11/11. 盛一碗大米饭一起享用吧
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补肾气、止消渴、解热毒等功效；可与南瓜、冬瓜、蘑菇搭配；与香菜、百合、甘草相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有调中、美容、美容护肤等功效；可与黄瓜、牛里脊、豇豆搭配；与香蕉、螃蟹、柿子相克，同食可能会引起不适；
粉条的热量339千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有促进胃肠蠕动、益气力、提高免疫力等功效；
扁豆的热量339千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有能健脾胃、增加食欲、增进食欲等功效；可与猪肉、鸡肉、香菇搭配；与蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧排骨炖菜品热量2934 千卡
- 脂肪21.1 克
- 蛋白质46.1 克
- 碳水化合物165 克
- 钠59.1 毫克
- 钙188 毫克
- 铁26 毫克
- 钾1073 毫克