| 玉米笋焖排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 玉米笋 | 克 | 36千卡 | 26千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 719克 | 玉米笋焖排骨热量/卡路里1329千卡 | |||
 热量1329千卡，相当于网球166分钟消耗的热量...480 | |||||
玉米笋焖排骨的做法共5个步骤
食材主料/辅料
排骨（1根）、玉米笋（3-4两）、胡萝卜（半根）
1/5. 胡萝卜去皮切段；玉米笋洗净去蒂；生姜、蒜头切片；青蒜切段；排骨洗净用盐腌渍5分钟后，用开水烫2遍沥干水分（因为排骨不多，所以没有放锅里焯）。
2/5. 锅中加油烧热后，生姜、蒜头爆香后，加入适量白糖，小火熬成酱油色后，再大火倒入排骨爆炒，加少许老抽、生抽、料酒，继续翻炒3-5分钟。
3/5. 锅里加一大碗水，以水和排骨齐平为宜。盖上锅盖，大火至水沸后，转小火或中火，继续焖煮20分钟。
4/5. 打开锅盖，翻炒几下后，倒入切好的胡萝卜、玉米笋，继续盖上锅盖，中火焖煮10-15分钟收汁。（若锅中的水比较少就用小火；若锅中水较多，最后几分钟可用大火收汁快一些）
5/5. 打开锅盖，加入少许蒜叶、芹菜叶，翻炒几下，即可出锅。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋阴、止消渴、补虚等功效；可与海带、冬瓜、白菜搭配；与甘草、鹌鹑、杏仁相克，同食可能会引起不适；
玉米笋的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血脂、抗衰老、降低胆固醇等功效；可与鸽肉、鸽子、橙子搭配；与海螺、红螺、扇贝相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒生津、利尿、防癌等功效；可与狗肉、西瓜、豆浆搭配；与苹果、辣椒、白酒相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 玉米笋焖排骨热量1329 千卡
- 脂肪21 克
- 蛋白质21.8 克
- 碳水化合物15.3 克
- 钠44.7 毫克
- 钙14 毫克
- 铁0.9 毫克
- 钾310 毫克