| 瘦肉蛋羹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 地瓜粉 | 克 | 585千卡 | 336千卡 | 2.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 431克 | 瘦肉蛋羹热量/卡路里953千卡 | |||
 热量953千卡，相当于拖地板272分钟消耗的热量...210 | |||||
瘦肉蛋羹的做法共4个步骤
食材主料/辅料
瘦肉（1小块）、鸡蛋（2枚）、地瓜粉（4勺）
1/4. 瘦肉切薄片、再切成条、再横切成肉丁，加少量盐、料酒、胡椒粉、地瓜粉调水抓匀（地瓜粉要多一些，包裹住瘦肉）；蛋液打散。
2/4. 油锅烧热后，倒入2勺料酒，然后再迅速倒入一碗开水（为了不让油四溅，动作一定要快）。
3/4. 待水沸腾后，倒入调好的瘦肉划散，加少许盐煮一会儿。
4/4. 水再次沸腾时，均匀倒入打散的蛋液（蛋液未成形时不要搅动，会影响美观），待蛋液成形后，撒上葱花出锅即可。
食材功效信息
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有止消渴、滋阴润燥、生津液等功效；可与鸡腿菇、南瓜、菜花搭配；与何首乌、首乌、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、解热烦、预防癌症等功效；可与洋葱、韭菜、苋菜搭配；与兔肉、鹅肉、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
地瓜粉的热量336千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 瘦肉蛋羹热量953 千卡
- 脂肪15.91 克
- 蛋白质35.56 克
- 碳水化合物83.12 克
- 钠199.5 毫克
- 钙62 毫克
- 铁4.75 毫克
- 钾443 毫克