| 翻糖蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋清 | 克 | 36千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 389千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 175克 | 翻糖蛋糕热量/卡路里869千卡 | |||
 热量869千卡，相当于洗车290分钟消耗的热量...180 | |||||
翻糖蛋糕的做法共23个步骤
食材主料/辅料
1/23. 将糖皮和糖膏按1:1的比例混合， 取出一部分， 用牙签调成你想要的颜色；
2/23. 将调好的糖花擀成一张大圆片：
3/23. 用太阳花的模具按在糖花上；
4/23. 将多余的边接开；
5/23. 将压好的花片放在海绵上进行整理， 用尖的一头将花纹印压深；
6/23. 再用小圆的一头从中心向外拖一下，在中心点用小圆头按压；
7/23. 在中心涂抹上蜂蜜水；
8/23. 同样的方法制作不同直径大小的花， 并将小的花放在大花上， 注意每片叶子要交错放； 10. 再在中心点按压一下；
9/23. 同样将其他花做好；
10/23. 取块混合好的糖花用红色染好；
11/23. 将红色的糖花搓成条状；再切成小丁， 搓成球状， 按平；
12/23. 将圆点放在花的中央作为花芯， 太阳花就完成了。
13/23. 将蛋白， 软化的黄油， 糖粉按1：2:4的比例混合，用搅拌器打发并搅拌均匀；
14/23. 准备好蛋糕体；
15/23. 将制作好的蛋白糖霜均匀的铺在蛋糕表面和四周；
16/23. 将调成蓝色的糖皮擀成大圆片；
17/23. 将抹好蛋白糖霜的蛋糕下面放上小物件抬起， 使得它悬空； 将蓝色的糖皮覆盖在上面；
18/23. 沿着蛋糕底边修剪， 用抹平器将蛋糕表面和四周整理好；
19/23. 将黄色的糖皮修剪成长条状， 并用压花的面杖压出漂亮的花纹；
20/23. 在中间用手折叠一下；
21/23. 斜铺在蛋糕的表面上；
22/23. 将做好的太阳花随意的放在蛋糕表面上。
23/23. 秀一秀。
食材功效信息
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有止血、治灼伤、护肤等功效；可与小米、紫菜、荠菜搭配；与菠萝、柿子、兔肉相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、促进身体发育、改善贫血等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、解盐卤毒、疗疮等功效；
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营养信息
- 翻糖蛋糕热量869 千卡
- 脂肪106.8 克
- 蛋白质14.7 克
- 碳水化合物102.57 克
- 钠173.8 毫克
- 钙92 毫克
- 铁2.86 毫克
- 钾195 毫克