| 香蕉焦糖奶酪磅蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 637千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 无盐黄油 | 克 | 825千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 266千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 白砂糖 | 克 | 460千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 香蕉 | 克 | 158千卡 | 89千卡 | 1.09克 | 0.33克 |
| 总量 | 818克 | 香蕉焦糖奶酪磅蛋糕热量/卡路里2551千卡 | |||
 热量2551千卡，相当于仰卧起坐319分钟消耗的热量...480 | |||||
香蕉焦糖奶酪磅蛋糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
低粉（180克）、泡打粉（1/2小勺）、无盐黄油（115克）、奶油奶酪（90克）、白砂糖（115克）、蛋黄（3个）、蛋白（3个）、香蕉（一根半）、焦糖: 砂糖（60克）、水（1大勺）、热开水（1大勺）、鲜奶油（1大勺）、装饰用奶油奶酪（30克）
1/10. 准备工作:
低粉加泡打粉混合过筛; 装饰用奶油奶酪切丁备用; 黄油软化, 香蕉切丁. 模具铺油纸. 烤箱预热180度
2/10. 焦糖奶油:
砂糖和水放入小锅中中火加热, 呈茶褐色后熄火, 将热开水沿锅边倒入并搅拌. 加入鲜奶油, 搅匀后冷却
3/10. 黄油软化搅至顺滑, 加入奶油奶酪继续搅匀,
4/10. 加入2/3的白砂糖, 搅匀
5/10. 蛋黄分次加入3中, 每加入一个搅匀后再加入下一个
6/10. 蛋白分次加入剩下的糖打至湿性发泡
7/10. 1/3蛋白加入奶酪糊中,搅匀. 筛入混合后的低粉和泡打粉, 搅匀
8/10. 分次加入剩余蛋白,搅匀无干粉
9/10. 将香蕉放入7中, 再加入焦糖奶油, 搅匀. 倒入模具中. 摆上装饰用奶油奶酪
10/10. 180度, 40分钟左右, 脱模冷却
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有改善贫血、加饱腹感、均衡营养等功效；
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗氧化、和中益肺、增强免疫力等功效；
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营养信息
- 香蕉焦糖奶酪磅蛋糕热量2551 千卡
- 脂肪138.85 克
- 蛋白质45.04 克
- 碳水化合物246.32 克
- 钠780.4 毫克
- 钙232 毫克
- 铁6.01 毫克
- 钾807 毫克