| 圣诞果仁蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 888千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 果仁 | 克 | 377千卡 | 471千卡 | 6.00克 | 23.00克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 奶油 | 克 | 352千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 429克 | 圣诞果仁蛋糕热量/卡路里2148千卡 | |||
 热量2148千卡，相当于上网1432分钟消耗的热量...90 | |||||
圣诞果仁蛋糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 材料集合，这里的黄油已经融化成液体了，果仁是熊猫提前一个月腌好的，没有准备或者不想太麻烦的话用葡萄干+瓜子仁也可以
2/10. 奶油加水混匀后和黄油还有20克糖一起搅匀，手动打成如图的略蓬松状态
3/10. 鸡蛋清和鸡蛋黄分离，鸡蛋黄和黄油糊一起搅匀
4/10. 加入筛过的面粉，小心地搅匀，注意不要起筋了
5/10. 将腌过的果仁用水泡开，过滤后加进面糊，如果用的是葡萄干的话要预先用水泡十分钟，不然会在蛋糕体内胀开
6/10. 搅匀成如图所示状态就可以了
7/10. 鸡蛋白打成干性发泡状态
8/10. 将1/3的蛋白糊加入面糊，翻拌均匀后倒进蛋白糊彻底拌匀
9/10. 将面糊分为两部分，一部分加柠檬汁后拌匀，一部分加巧克力粉拌匀，如果用的是巧克力块则需要提前隔水融化
10/10. 将面糊分别用裱花袋装进模具中，8分满，170度火烤40分钟或用牙签戳一下没有带出面糊就可以出炉倒扣冷却了
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、促进身体发育、加饱腹感等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、舒缓肝气、润肺生津等功效；可与杨桃、南瓜子、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
果仁的热量471千卡（每100克）；具有津宜常咽、固齿、养身等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、养血发胎、保护肝脏等功效；可与黄豆、小米面、羊排搭配；与柿子、桔子、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 圣诞果仁蛋糕热量2148 千卡
- 脂肪228.91 克
- 蛋白质30.16 克
- 碳水化合物241.52 克
- 钠451.7 毫克
- 钙111 毫克
- 铁3.75 毫克
- 钾534 毫克