| 炸猪排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪大排 | 克 | 1423千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 面包糠 | 克 | 285千卡 | 317千卡 | 8克 | 5克 |
| 总量 | 698克 | 炸猪排热量/卡路里1807千卡 | |||
 热量1807千卡，相当于网球301分钟消耗的热量...360 | |||||
炸猪排的做法共4个步骤
食材主料/辅料
猪大排（适量）、鸡蛋（1个）、面包糠（适量）、生粉（适量）、黑胡椒粉（少许）、花椒粉（少许）、辣椒粉（少许）
1/4. 将猪大排洗净，水抖抖干。然后用刀背拍打猪大排的表面。横竖都拍打，感觉肉被拍扁就差不多了。
2/4. 将料酒先淋在猪大排上，适量就行。然后均匀地在猪大排的两面抹匀黑胡椒粉，盐，花椒粉，辣椒粉，鸡精。可以拿调羹协助敷平。然后静放腌制半小时左右。
3/4. 在猪大拍表面抹匀一层生粉，然后在打好的鸡蛋液里面沾满表面，最后放入面包糠。最好用手在裹好面包糠的猪排上压一压，尽量让其粘牢。
4/4. 将锅烧热，倒入食用油。等油温烧到一定程度（可以手粘点水，往锅里弹，能有劈里啪啦的炸声就对了）。此时火一直为大火，将猪大排放入油锅，顺便将火力调到中火。待一面炸为金黄色之后，翻面油炸另一面。表面颜色变为金黄色时，捞出即可。旁边的配菜是肉末呛炒白菜，与本菜无关，可以忽略
食材功效信息
猪大排的热量264千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益精补血、滋阴润燥等功效；与苦瓜、鲫鱼 相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、养血发胎、滋阴润燥等功效；可与生菜、牡蛎 、小米面搭配；与菠萝、味精、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
面包糠的热量317千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗便秘、预防便秘、大便秘结等功效；
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营养信息
- 炸猪排热量1807 千卡
- 脂肪34.91 克
- 蛋白质38.86 克
- 碳水化合物62.42 克
- 钠186.5 毫克
- 钙64 毫克
- 铁2.55 毫克
- 钾412 毫克