| 乾燒魚頭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | 2.1克 | 0.4克 |
| 总量 | 158克 | 乾燒魚頭热量/卡路里63千卡 | |||
 热量63千卡，相当于高尔夫球13分钟消耗的热量...300 | |||||
乾燒魚頭的做法共4个步骤
食材主料/辅料
蒜苗（1根）、蔥段（50克）、薑片（50克）、辣椒絲（2根）、黑色鰱魚頭（半邊）、調味料1_醬油（1大匙）、調味料1_醬色（1小匙）、調味料1_冰糖（2小匙）、調味料1_辣豆瓣醬（1大匙）、調味料2_米酒（1大匙）、調味料2_白醋（1/2小匙）
1/4. 蒜苗剖開，斜刀切絲，跟辣椒絲一起泡水後，撈出瀝乾備用；鰱魚頭去除魚鰓內部雜質，洗淨後在魚肉表層劃上斜刀，灑上鹽巴備用。
2/4. 起鍋倒入兩大匙油，下皮表查下，放入鰱魚頭，蓋上鍋蓋煎香。
3/4. 同上鍋，下薑片、蔥段爆香後，到入熱水、下調味料1煮勻，蓋上鍋蓋用中火燜煮5分鐘至收汁上色後，再下調味料2提味盛盤。
4/4. 取蒜苗絲、辣椒絲鋪放在做法3上，再淋上2大匙燒熱的香油即可。
食材功效信息
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有驱虫、防止血栓、降血脂等功效；可与莴笋搭配；
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营养信息
- 乾燒魚頭热量63 千卡
- 脂肪0.4 克
- 蛋白质2.1 克
- 碳水化合物8 克
- 钠5.1 毫克
- 钙29 毫克
- 铁1.4 毫克
- 钾226 毫克