| 蘑菇鸡肉包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蘑菇 | 克 | 33千卡 | 22千卡 | 3.28克 | 0.34克 |
| 香芹 | 克 | 9千卡 | 11千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 姜蓉 | 克 | 8千卡 | 53千卡 | 3.75克 | 2.36克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 674克 | 蘑菇鸡肉包热量/卡路里1208千卡 | |||
 热量1208千卡，相当于爵士乐健身操201分钟消耗的热量...360 | |||||
蘑菇鸡肉包的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 把所有材料准备好。
2/20. 牛奶加热至38度左右，加入酵母，静止10分钟后加入面粉中。
3/20. 一边加入一边用筷子搅拌，拌至成片状。
4/20. 用手把面团揉至光滑，直至面团不粘手，不粘盆。
5/20. 揉圆，盖上保鲜膜，进行好酵，发至两倍大。
6/20. 取出，用手将面团揉挤，以便把空气挤出，搓成圆柱长条形。
7/20. 将面团平均分割成等份量的小剂子。
8/20. 用擀面杖擀薄成中间厚周围薄的圆面片，就可以包肉馅了。
9/20. 蘑菇洗干净后放进开水中焯一下。
10/20. 取出，切成小块。
11/20. 香芹洗干净，切成米粒状。
12/20. 鸡胸肉洗干净，剁成蓉。
13/20. 把剁好的鸡肉蓉放进盆里，加入盐搅拌后分次加清水。
14/20. 用筷子顺着一个方向搅至起筋后加入酱油，搅拌均匀。
15/20. 加入姜蓉、胡椒粉，搅拌均匀。
16/20. 再加入切碎的香芹粒，拌匀。
17/20. 最后加入适量食用油，轻轻搅拌均匀后放冰箱冷藏备用。
18/20. 取一块擀好的面片，放入蘑菇鸡肉馅，包成自己喜欢形状生包子坯。
19/20. 放入已注入清水的锅中，盖上锅盖，放置20分钟左右，进行第二次醒发。
20/20. 醒发结束后，直接开火蒸，大火烧至水沸腾后继续蒸15分钟。
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、润肠、养颜等功效；可与香蕉、黑豆、木瓜搭配；与红糖、菠菜、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、祛除腥膻之味、清污解毒等功效；与红豆、红豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有治疗高血压、化痰、镇咳等功效；可与排骨、鲑鱼、鲫鱼搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
香芹的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、养血补虚、平肝降压等功效；可与百合、菜花、核桃搭配；与虾、蛤蜊、毛蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有消痰解毒、帮助消化、促消化等功效；
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营养信息
- 蘑菇鸡肉包热量1208 千卡
- 脂肪116.5 克
- 蛋白质40.24 克
- 碳水化合物167.2 克
- 钠16525.5 毫克
- 钙1088 毫克
- 铁23.23 毫克
- 钾895 毫克