| 腊味萝卜糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 粘米粉 | 克 | 549千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 澄粉 | 克 | 281千卡 | 312千卡 | 11克 | 1.3克 |
| 白萝卜 | 克 | 126千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 腊肉 | 克 | 415千卡 | 692千卡 | 18.2克 | 68克 |
| 腊肠 | 克 | 292千卡 | 584千卡 | 22克 | 48.3克 |
| 虾米 | 克 | 59千卡 | 198千卡 | 43.7克 | 2.6克 |
| 干贝 | 克 | 66千卡 | 264千卡 | 55.6克 | 2.1克 |
| 总量 | 1305克 | 腊味萝卜糕热量/卡路里1788千卡 | |||
 热量1788千卡，相当于网球224分钟消耗的热量...480 | |||||
腊味萝卜糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
粘米粉（150克）、澄粉（90克）、白萝卜（900克）、腊肉（60克）、腊肠（50克）、虾米（30克）、干贝（25克）、油葱酥（2大匙）、猪油（15克）、麻油（10克）、盐（6克）、白糖（1大匙）、胡椒粉（1小匙）、料酒（15毫升）、水（750毫升）
1/9. 腊肉、腊肠切小丁、虾米、干贝加少许清水和料酒，上锅蒸10分钟滤去汁；蒸后的虾米切碎，干贝撕成细丝备用；
2/9. 炒锅烧热后下猪油
3/9. 融化后加入腊肉、腊肠、虾米、干贝及油葱酥炒香后盛出；
4/9. 粘米粉和澄粉混合，加入150ml清水调匀成粉浆；
5/9. 白萝卜去皮切成细丝，放入滚水中汆烫2分钟捞起沥干；
6/9. 另取一汤锅，倒入600㏄的水，先用大火煮开，放入炒过的腊肉、腊肠、虾米、干贝； 再放入焯过的萝卜丝，调入盐、白糖、胡椒粉拌匀关火；
7/9. 立即倒入之前调好的粉浆，边倒边搅，再加入麻油搅匀；
8/9. 倒入盆壁刷过油的盆中，上笼以大火蒸80分钟左右，用竹签插入不沾黏即可；
9/9. 冷却后覆盆倒出切块，食时用平底锅抹油，两面煎至金黄即可。
食材功效信息
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有益精强志、止渴、补中益气等功效；
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有祛脂降压、通便、健脑等功效；
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有胃肠蠕动、利尿、增加食欲等功效；可与北豆腐、紫菜、猪肉搭配；与猪腰、木耳、首乌 相克，同食可能会引起不适；
腊肉的热量692千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有消食、开胃祛寒等功效；
腊肠的热量584千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有清洁肠胃、补中益气、开胃助食等功效；与扇贝相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 腊味萝卜糕热量1788 千卡
- 脂肪123.8 克
- 蛋白质157.3 克
- 碳水化合物169.53 克
- 钠6635.9 毫克
- 钙690 毫克
- 铁20.8 毫克
- 钾2047 毫克