| 豉汁蒸凤爪热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡爪 | 克 | 1326千卡 | 254千卡 | 23.9克 | 16.399999克 |
| 总量 | 522克 | 豉汁蒸凤爪热量/卡路里1326千卡 | |||
 热量1326千卡，相当于滑旱冰189分钟消耗的热量...420 | |||||
豉汁蒸凤爪的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鸡爪（10个）、白醋（10毫升）、白糖（10克）、大蒜（5瓣）、红辣椒（3个）、豆豉（5克）、老抽（5毫升）、生抽（5毫升）、蚝油（10毫升）、白糖（2克）、白胡椒粉（少许）、料酒（4毫升）、盐（2克）、香油（2毫升）、淀粉（5克）
1/8. 切掉鸡爪的指甲，然后将整个掌对切成两半。
2/8. 锅中倒入水，大火加热，然后倒点白醋再加点糖。
3/8. 水沸后加入鸡爪焯烫3分钟，去除血污，捞出洗净控干水份，最后用厨房纸巾将鸡爪擦干。
4/8. 小锅中倒入油，六成热时将鸡爪放入，炸到鸡爪颜色金黄即可捞出。
5/8. 将炸好的鸡爪泡入凉水（夏天用冰水）浸40分钟，捞出控干水份。
6/8. 炒锅倒入少许油，油热后下入蒜片、红辣椒圈和豆豉炒出香味。
7/8. 然后加入鸡爪，翻拌均匀，已经加入老抽、生抽、蚝油、糖、白胡椒粉、料酒、盐调味和调色，最后滴入香油拌匀。
8/8. 将鸡爪连同汤汁一起倒入容器，然后加入点淀粉拌匀，放入高压锅，上气后蒸20分钟即可。
食材功效信息
鸡爪的热量254千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消除皱纹、增强皮肤张力、养颜护肤等功效；可与油菜搭配；
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营养信息
- 豉汁蒸凤爪热量1326 千卡
- 脂肪16.399999 克
- 蛋白质23.9 克
- 碳水化合物2.7 克
- 钠169 毫克
- 钙36 毫克
- 铁1.4 毫克
- 钾108 毫克