| 蘑菇鸡肉包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 59千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 55千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡肉 | 克 | 167千卡 | 167千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 牛奶 | 克 | 34千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 676克 | 蘑菇鸡肉包热量/卡路里1602千卡 | |||
 热量1602千卡，相当于健身操343分钟消耗的热量...280 | |||||
蘑菇鸡肉包的做法共26个步骤
食材主料/辅料
1/26. 把所有材料准备好。
2/26. 依次加入面包体中黄油除外的所有材料，先加液体，然后加盐、糖、接着加面粉，最后在面粉的上方用手轻轻挖个小洞，加入酵母。
3/26. 和至面团出筋，加入黄油，揉至扩展阶段。
4/26. 把揉好的面团滚圆。
5/26. 放进一个大的盆子里盖上保鲜膜，进行第一次基本发酵，发酵时间约45分钟左右，发至2--2.5倍大。
6/26. 取出发酵好的面团，用手把面团里的空气压出。
7/26. 分割为8等份。
8/26. 揉圆，盖上保鲜膜，静止15分钟。
9/26. 取出静止好的面团，将面团擀成中间厚四周薄的圆面片。
10/26. 翻面，在面饼上铺上蘑菇鸡肉馅。
11/26. 包好捏紧，收口向下摆进烤盆里。
12/26. 在烤箱里放进一盆热水，把整好形的面团放进烤箱里，进行最后一次发酵40分钟。
13/26. 取出，刷上全蛋液。
14/26. 用剪刀在面包胚的上面剪两刀。
15/26. 摆进预热好的烤箱中层，上下火，175度，15分钟左右，烤至上色即可。
16/26. 鸡肉洗干净，切成丁。
17/26. 洋葱洗干净，去掉外衣，切成片。
18/26. 锅洗净后，热锅，放入面粉，炒至闻到淡淡的麦香即可铲出。
19/26. 蘑菇洗干净，放进开水中大煮3分钟左右。
20/26. 取出，滤干水分，切成小块。
21/26. 再用黄油炒至干爽状后铲出备用。
22/26. 热锅下黄油，用黄油把洋葱爆香后加入鸡肉丁。
23/26. 翻炒鸡肉丁变色后，加入蘑菇丁。
24/26. 翻炒均匀，加入炒香后的面粉。
25/26. 翻炒几下，加入牛奶，边煮边搅拌，煮至牛奶开始粘稠加点盐即可。
26/26. 倒出，凉透后放入冰箱冷藏备用。
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、治便秘、改善睡眠等功效；可与甘蔗、草莓、桃搭配；与红枣、醋、枣相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、治肝顺胃、促消化等功效；与红豆沙、豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、促进身体发育、均衡营养等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调整胃肠道、抗氧化、润肺生津等功效；
鸡肉的热量167千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有温中益气、补精、补虚填精等功效；可与茶树菇、栗子、薄荷搭配；与狗肾、芥末酱、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蘑菇鸡肉包热量1602 千卡
- 脂肪124.46 克
- 蛋白质60.82 克
- 碳水化合物196.13 克
- 钠10359.6 毫克
- 钙705 毫克
- 铁6.86 毫克
- 钾766 毫克